Moshi, Tanzania: Traditionell matlagningskurs med lokal familj

Lär dig laga traditionella tanzaniska rätter med en lokal familj i Moshi. Besök den lokala marknaden med dina värdar och lär dig mer om ingredienserna. Njut av din måltid med dina värdar.
Upplev smakerna i Tanzania med en måltid och matlagningskurs i ett lokalt hem. Lär dig att göra Ugali, en traditionell majsmjölsrätt, och njut av en måltid med familjen. Ta en marknadsturné för att köpa ingredienser till din matlagningskurs.

Börja din turné i Tanzania med en upplevelse i Shidas by med traditionella lerhus. Detta kommer att ge dig en bättre känsla för den lokala maten, kulturen och livsstilen. Njut av din måltid ute på små bänkar med hela familjen.

Prova lokala frukter som mango och avokado, uji, en lokal gröt gjord på en blandning av hirs, majs, jordnötter och vete, som serveras varm i en tekopp med en nypa socker, mtori, en gryta med nötkött och gröna bananer, och ris med kryddade bönor. Vissa av dessa rätter tillagas i kokosmjölk och sjuder över en vedeld, vilket ger dem en mycket distinkt och utsökt smak.

Efter måltiden serveras kashata och kawaha, tanzaniska jordnötskroketter och kaffe. Denna ritual att äta en liten bit jordnötskrokant och dricka en liten kopp kaffe äger vanligtvis rum i staden när männen lämnar sina butiker för att gå hem. Avsluta din upplevelse med att dela Shidas lokala brygga som avnjuts sittande i en lerhydda med vänner och familj.

I din 2-timmars praktiska matlagningskurs hjälper du Shida att förbereda färsk kokosmjölk med ett traditionellt verktyg som kallas "buzi", en liten träsits med en vass kvarn i änden som används för att raka kokosnötköttet. Kokosmjölken används för att tillaga grönsakerna och gryträtterna.

Sedan får du lära dig att göra ugali, en traditionell majsmjölsrätt som serveras med sauterade grönsaker. Att göra Ugali är en konst och är enkelt men arbetsintensivt, en riktig godbit att lära sig.

Ta en marknadstur med William, som tar dig till huvudmarknaden, där du kommer att introduceras till lokalt odlade frukter, grönsaker och örter. Lär dig mer om de ingredienser som säljs och hur de används i den traditionella matlagningsprocessen medan du går runt på marknadsområdet med dina värdar. Stanna till vid några av deras favoritbutiker för att köpa ingredienser till din matlagningskurs. Gå sedan tillbaka eller ta en tuk tuk från marknaden till Shidas hem, som ligger cirka 20 minuter bort.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.