【Nagoya】Japanska hemlagade rätter ～Ichiju sansai～

Upplev traditionell husmanskost i Nagoya, en stad med en rik samurajhistoria. Detta autentiska kök är enkelt även för nybörjare.
I den här matlagningskursen lagar vi en traditionell japansk rätt som heter "Ichiju Sansai" (en soppa, tre rätter).
.
"Ichiju Sansai" är en grundläggande japansk husmanskoststil, vilket betyder en soppa och tre rätter.
.
Den här formen av japansk husmanskost är vanlig och är en mycket näringsmässigt balanserad måltid.
.
Den här gången används Nagoyas berömda miso i en en-soppa, trerätters meny.
.
Nagoya är mycket känt för fermenterade livsmedel, och miso är mycket populärt bland dem.
Nagoya är också en stad som är mycket förknippad med de krigare som var aktiva under de stridande staternas period, och det finns många populära platser i staden, till exempel Nagoyas slott.
.
Nagoyas matkultur är influerad av dess historia och kultur. Den har en unik matkultur som är sällsynt i Japan och är så väletablerad att den kallas Nagoya-meshi (Nagoyamat), och turister från Japan och utomlands kommer för att njuta av Nagoyas matkultur.
.
Vi hoppas att du vill följa med oss för en underbar japansk matupplevelse i Nagoya!
.
.
★Sauterad kyckling med röd miso marinerad
Miso Teriyaki Chicken är en twist på den populära japanska rätten "Teriyaki Chicken" med Nagoyas berömda "Miso"-smak.
.
Nagoya är känt för sina fermenterade livsmedel, särskilt miso.
.
I Nagoyas husmanskost används en typ av miso som kallas aka-miso (röd miso). Den kallas aka-miso eftersom den har en något starkare smak än vanlig miso och är rödaktig i färgen.
Den är mycket rik och utsökt!


★ Grundläggande Dashi lager
Dashi är grunden för det japanska köket.
Smaken på japansk mat bestäms av huruvida denna dashi kan göras utsökt eller inte.

Vi kommer att göra äkta dashi tillsammans med kombu (kelp) och torkade bonitoflingor.

★Miso-soppa
När du har gjort en god dashi-buljong kan du använda den för att göra misosoppa.
Misosoppa är en typisk japansk trädgårdsrätt som kan ätas i alla hem.
Även här använder vi Nagoyas berömda röda miso.

★Japansk rullad omelett
Omelett är också en mycket känd maträtt i Japan.
Den görs i en speciell fyrkantig stekpanna.
Det är lite svårt att rulla dem snyggt, men låt oss försöka med instruktören!

★Spinatsallad med sesamsås
En sidrätter med spenat som är dressad med sesamfrön och kryddor.
Dashi (japansk soppbuljong) används också här och mirin, en unik japansk krydda, används för att ge den en något söt smak.

★Onigiri risbollar
Vi ska göra onigiri (risbollar), en favorit hos både barn och äldre.
Onigiri kan göras med en mängd olika ingredienser, t.ex. laxflingor, kelp, tonfisk osv.
Vi lär dig också hur man gör vackra trianglar!

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Denna utflykt kan du avboka utan kostnad upp till 24 timmar före resans start. Om du avbokar efter 24 timmar eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten. Att vara sen vid upphämtning eller avresa kommer att betraktas som att inte dyka upp.