Kanazawa: Autentiska japanska matlagningskurser och sushiKanazawa:Matlagningskurser i traditionellt japanskt kök

I år är det 55 år sedan vi lärde ut matlagning till det japanska folket. De som vill uppleva det autentiska japanska köket är välkomna att delta. Även de som inte lagar mat kan njuta av programmet.
På en lättillgänglig upplevelseplats framför Kanazawa Station klär sig deltagarna i skräddarsydda japanska mathantverksdräkter och lagar äkta japansk mat, med fokus på Kanazawas representativa lokala rätter, som jibu-ni och nigiri-zushi.

Även nybörjare kommer att kunna laga mat enkelt.
Alla rätter kan lagas av deltagarna.

Instruktörens ord omvandlas till tal i realtid av en toppmodern översättare och projiceras också på en stor bildskärm.

Som recensionen säger behöver du inte oroa dig för språk.

Kanazawas dragningskraft ligger i överflödet av livsmedel.
Bergen, havet och slätterna ligger alla nära och färska ingredienser finns tillgängliga.
Många japanska turister från hela landet besöker Kanazawa på jakt efter färsk fisk och skaldjur.

Lär dig mer om Kanazawas matkultur, japanska knivar och unika japanska köksredskap, och njut av dem tillsammans med en nationellt kvalificerad lokal japansk matlagningsinstruktör.

Lär dig att laga autentiska japanska rätter med ingredienser som finns tillgängliga utomlands.

Du kommer att lära dig att laga följande rätter

Äkta nigiri-zushi
I Kanazawa är färsk fisk mer lättillgänglig än i Tokyo. Färsk sashimi kommer från samma fiskhandlare (Omimachi Market) som sushirestaurangerna med Michelinstjärnor.
Digitala recept finns också tillgängliga, från hur man kokar sushiris till hur man gör sushi.

Jibe-ni är en typisk lokal rätt från Kanazawa.
Den äts inte i andra regioner.
Det är en speciell, nationellt unik rätt med kött, fu och shiitake-svamp med kryddsås i sukiyaki-stil och wasabi (japansk pepparrot).

Den viktigaste japanska dashi-beredningen i japansk matlagning.

Dashimaki Tamago (rullat ägg)
Recept från en Michelin-restaurang. Speciell omelett gjord på dashibuljong av bonito och kelp och Kanazawa sojasås.

Enkel japansk förrätt med spenat.
Inkluderar petit dessert och aperitif (Kanazawa plommonvin eller sake).

Barn serveras juice och ett mellanmål som kallas "dagashi", ett populärt japanskt mellanmål.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Avbokning är inte möjlig. Om du avbokar ändå eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten och pengarna du betalat kommer inte att återbetalas.