Tsukiji: Tokyo Omakase Sushi Class med fiskmarknadsturnéLektion i sushitillverkning med en lokalbo efter shopping på:Tsukiji

Upplev konsten att tillaga sushi i Tokyo. Börja med en rundtur på Tsukiji Market för att välja färsk fisk, lär dig sedan att göra sushi med en expertkock och fördjupa dig i Japans rika kulinariska tradition.
1. Välkommen till Tsukijis marknad:
Din kulinariska resa börjar på den berömda Tsukijimarknaden, där vi träffas. När vi börjar vår rundtur kommer jag att fördjupa dig i marknadens historia och lyfta fram dess centrala roll i Tokyos kulinariska arv.

2. Upptäck den bästa fisken:
Vi promenerar genom marknadens livliga korridorer och besöker de bästa fiskförsäljarna. Här får du lära dig konsten att välja ut den färskaste tonfisken och andra skaldjur som är viktiga för sushitillverkning. Jag delar med mig av tips om hur man identifierar kvalitet och diskuterar de fisksorter som används i olika sushityper.

3. Avslöja Tsukijis skatter:
När vi går djupare in i Tsukiji kommer jag att presentera dolda stånd och mindre kända ingredienser som är integrerade i det japanska köket. Vi kommer att diskutera betydelsen av olika sushibutiker och jag kommer att dela med mig av personliga anekdoter om marknadens livliga gemenskap.

4. Övergång till köksstudion:
Vi beger oss till min närbelägna köksstudio, en mysig och autentisk miljö för vår sushitillverkning. Här kommer du att klä dig i autentiska sushikockkläder, vilket kommer att göra din upplevelse ännu mer realistisk.

5. Beredning av sushiris:
Lektionen börjar med att förbereda sushiris. Jag demonstrerar den exakta metoden för att tvätta, koka och krydda riset och förklarar varför det är själen i god sushi.

6. Knivkunskaper och fiskberedning:
Du får lära dig att använda en traditionell japansk kniv, ett oumbärligt verktyg för alla sushikockar. Vi övar på att filéa och skiva fisk, med fokus på teknik och precision. Det är här din praktiska erfarenhet verkligen börjar.

7. Behärska de sju grundläggande stegen i Nigiri sushi :
Därefter guidar jag dig genom stegen för att forma nigiri sushi. Dessa färdigheter kräver tålamod och övning, och jag kommer att se till att du får personlig vägledning för att göra din teknik perfekt.

8. Konsten med äkta wasabi:
Upplev hur man river äkta wasabi och förstå dess betydelse för sushins smakprofil. Du får lära dig mer om hur den odlas och varför färskriven wasabi är en stor förändring för sushi.

9. Presentation av sushi och etikett:
När din sushi tar form fokuserar vi på den estetiska presentationen. Jag lär dig också hur man äter sushi på rätt sätt, inklusive insikter i japansk matetikett.

10. Smaka och dela historier:
Slutligen sätter vi oss ner för att njuta av våra sushi-kreationer. Det här är ett utmärkt tillfälle att utbyta erfarenheter, ställa frågor om det japanska köket och den japanska kulturen och reflektera över dagens upplevelser.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Avbokning är inte möjlig. Om du avbokar ändå eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten och pengarna du betalat kommer inte att återbetalas.