Bujra: Från jord till bord på en zen-ekofarm mitt i Aravallis

Njut av en gård-till-bord-upplevelse i Bujra Village som erbjuder en härlig matlagningsresa. Njut av färska, lokala ingredienser, plockade från fälten, och ät traditionella Rajasthani-rätter.
Anländer till Bujra Village och välkomnas av den varma gästfriheten hos några lokala bybor. Doften av jord och den lugna atmosfären på landsbygden kommer omedelbart att transportera dig till en enklare tid. Du välkomnas av din värd tillsammans med några vänliga bönder som kommer att vara dina guider på detta kulinariska äventyr.

När ni anländer till gården möts ni av varma leenden och en traditionell välkomstceremoni. Doften av jord och lugnet på landsbygden kommer omedelbart att transportera dig till en svunnen tid. Din värd, som har varit jordbrukare i generationer, kommer att dela med sig av historier om sitt jordbruksarv medan du njuter av den pittoreska utsikten över böljande kullar och fält med gyllene senapsplantor tillsammans med boskapsgårdar och en devra (tempel för lokal gudom).

Börja din resa med en bytur genom frodiga fält och trädgårdar där lokalbefolkningen sköter grödor som senapsgrönsaker för Sarson Ka Saag och kikärtsmjöl för Gatte Ka Saag. Var med och lär dig om traditionellt jordbruk.

Gå till ett utomhuskök mitt bland fälten med en lokal Rajasthani-kocks expertvägledning. Få chansen att förbereda traditionella rätter som:

- Dal Bati. Börja med att tillverka degen till batis, som bakas i en traditionell vedeldad lerugn. Samtidigt förbereder du den smakrika dal, en rejäl linscurry med några indiska masalas (kryddor) som bara finns i den här regionen.

- Churma. Denna söta godbit görs av krossade batis blandade med ghee och lokalproducerad jaggery som ger den extra sötma.

- Sarson Ka Saag. Med hjälp av de nyskördade senapsgrönsakerna som du plockar från de närliggande fälten lär du dig att skapa den ikoniska Sarson Ka Saag, en av de sällsynta rätter som visar Rajasthans jordnära smaker.

- Gatte Ka Saag. Gatte (dumplings av kikärtsmjöl) förbereds och tillagas i en rik och kryddig curry. Denna maträtt är ett bevis på kreativiteten och uppfinningsrikedomen i det lokala köket.

Medan rätterna puttrar och smakerna smälter samman bjuds du på ett uppfriskande glas Chaas och några lokala snacks som får dig att komma igång medan du mumsar och gör. Den här traditionella kärnmjölksdrycken görs av yoghurt som kärnas med hjälp av ett handhållet instrument som kallas madhani (visp).

Efter det hårda arbetet är det dags att njuta av frukterna. Samlas under ett neemträd på ett naturskönt fält och njut av en Rajasthani-festmåltid med Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag och Chaas, som fångar essensen av Rajasthan på din tallrik. Lokala hantverkare och musiker kommer att underhålla dig och avslöja Bujra Village's livliga kultur.

När solen går ner tar du en 6 km resa tillbaka till staden, njuter av utsikten över landsbygden och avslutar ett kulinariskt äventyr i Rajasthan. Vårda dessa minnen i hjärtat av landsbygden i Udaipur.

För att garantera tillgänglighet, boka så snart som möjligt. Tidig bokning är värt att överväga, särskilt om du planerar resan under högsäsong som allmänna helgdagar eller helger.

Avbokning är inte möjlig. Om du avbokar ändå eller inte dyker upp på utflykten kommer du fortfarande att debiteras hela priset för aktiviteten och pengarna du betalat kommer inte att återbetalas.