Moshi, Tanzânia: Aula de cozinha tradicional com uma família local

Aprende a cozinhar pratos tradicionais da Tanzânia com uma família local em Moshi. Visita o mercado local com os teus anfitriões e aprende sobre os ingredientes. Desfruta da tua refeição com os teus anfitriões.
Experimenta os sabores da Tanzânia com uma refeição e uma aula de culinária numa casa local. Aprende a fazer Ugali, um prato tradicional de farinha de milho, e desfruta de uma refeição com a família. Faz uma visita ao mercado para comprar ingredientes para a tua aula de culinária.

Começa a tua viagem pela Tanzânia com uma experiência na aldeia de Shida, com casas de barro tradicionais. Isto dar-te-á uma melhor noção da comida, da cultura e do modo de vida locais. Desfruta da tua refeição no exterior, em pequenos bancos, com toda a família.

Experimenta os frutos locais, como a manga e o abacate, o uji, uma papa local feita de uma mistura de painço, milho, amendoim e trigo, servida quente numa chávena de chá com uma pitada de açúcar, o mtori, um guisado de carne de vaca e banana verde, e o arroz com feijão condimentado. Alguns destes pratos são cozinhados em leite de coco e cozidos em lume brando, o que lhes confere um sabor muito distinto e delicioso.

Depois da refeição, serve-te kashata e kawaha, amendoim tanzaniano e café. Este ritual de comer um pequeno pedaço de pérola de amendoim e beber uma pequena chávena de café ocorre normalmente na cidade quando os homens saem das suas lojas para irem para casa. Termina a tua experiência partilhando a bebida local de Shida, que é apreciada sentada numa cabana de lama com amigos e familiares.

Na tua aula de culinária prática de 2 horas, ajuda Shida a preparar leite de coco fresco utilizando uma ferramenta tradicional chamada 'buzi', um pequeno assento de madeira com um moinho afiado na extremidade que é utilizado para raspar a carne do coco. O leite de coco é usado para preparar os legumes e os pratos de guisado.

Depois, aprende a fazer ugali, um prato tradicional de farinha de milho que é servido com legumes salteados. Fazer ugali é uma arte e é simples, mas trabalhoso, um verdadeiro prazer de aprender.

Faz uma visita guiada ao mercado com o William, que te levará ao mercado principal, onde serás apresentado a frutas, legumes e ervas cultivadas localmente. Aprende mais sobre os ingredientes à venda e como são utilizados no processo de cozinha tradicional, enquanto passeias pela área do mercado com os teus anfitriões. Pára em algumas das suas lojas favoritas para comprar ingredientes para a tua aula de culinária. Depois, volta a pé ou apanha um tuk tuk do mercado para a casa de Shida, que fica a cerca de 20 minutos de distância.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.