Aventura gastronômica na Basiléia: Aperitivo, Fondue de Queijo, Wähe

Embarque em uma jornada culinária na Basiléia! Aprenda a fazer fondue de queijo suíço, desfrute de um aperitivo clássico com Spritz ou vinho branco suíço e crie seu próprio Wähe autêntico com frutas frescas.
Imagine você chegando à Basileia, uma cidade histórica suíça situada ao longo do Reno, onde o ar ainda está repleto da essência da Suíça, mesmo que a paisagem não seja montanhosa. Você é recebido em uma cozinha calorosa e rústica, onde a noite promete ser um banquete de tradição e hospitalidade suíças.

A noite começa com um aperitivo suíço rico e autêntico. A mesa é posta com uma variedade de iguarias locais, começando com fatias finas de Bündnerfleisch, a famosa carne seca ao ar livre de Graubünden. A carne, curada com perfeição, é macia, saborosa e combina perfeitamente com o pão Basler fresco, a manteiga suíça e os picles picantes. Além disso, você encontrará corações de alcachofra, tomates semi-secos em azeite de oliva, azeitonas verdes e uma seleção de queijos suíços artesanais, como o Appenzeller e o Tête de Moine, cada um com seu sabor e textura exclusivos.

Para complementar esses sabores, servimos uma seleção de vinhos de um produtor local que produz uma variedade de vinhos excepcionais, incluindo Chardonnay, Pinot Gris, Traminer, Merlot e muitos outros. Cada vinho é cuidadosamente escolhido para realçar os sabores da charcutaria e do queijo, dando um toque perfeito à noite.

Enquanto você aprecia essas delícias e saboreia o vinho, a conversa flui facilmente, dando o tom para uma noite descontraída e alegre. Mas isso é apenas o começo.

Em seguida, você é convidado a se reunir em volta da mesa para o evento principal: um tradicional fondue de queijo suíço. Uma panela cheia de uma mistura de queijos Gruyère e Emmental derretidos, misturados com um toque de vinho branco e alho, borbulha suavemente no centro. Você lança pedaços de pão Basler Bürli crocante e os mergulha no queijo cremoso e rico, saboreando o calor reconfortante a cada mordida. Para acompanhar o fondue, você também experimentará o creme suíço, acrescentando uma camada extra de indulgência. Para dar um toque extra, há o Kirschwasser - conhaque de cereja - que você pode regar sobre o pão antes de mergulhá-lo ou saborear como um gole à parte.

Enquanto a panela de fondue é limpa, o anfitrião traz o grand finale: uma "Wähe" recém-assada, uma tradicional torta de frutas suíça. Feita com frutas fornecidas por nós, talvez maçãs, ameixas ou damascos, a torta é um equilíbrio perfeito entre a crosta amanteigada, a fruta macia e o creme de leite, coberto com uma bola de sorvete. A cozinha se enche de um aroma doce e convidativo à medida que é servida, e todos param para apreciar a sobremesa simples, porém requintada.

Para encerrar a noite, você recebe uma última taça de Kirschwasser ou Grappa (orgânica), uma maneira perfeita de terminar essa rica jornada culinária. O calor do conhaque permanece, complementando os sabores do fondue de queijo e da torta de frutas, e deixando você com uma profunda sensação de satisfação e contentamento.

Isso é mais do que apenas uma refeição - é uma verdadeira experiência suíça, em que a qualidade dos ingredientes locais, a tradição de refeições comunitárias e a alegria de compartilhar boa comida e vinho com amigos se unem em perfeita harmonia.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.