Prova: "Vinhos de Envelhecimento Biológico e Oxidativo" + Harmonização
ID: GYG843223-1333839
Categoria:
País: Spain
Duração:
01:00 horas
Descrição
Mergulha nos processos de vinificação que dão vida a estes vinhos, desde o envelhecimento em solera até ao impacto da flor e à utilização de diferentes tipos de barris.
Descobre a fascinante complexidade dos vinhos de envelhecimento biológico e oxidativo nesta prova única, que te permitirá comparar dois estilos icónicos das Denominações de Origem Sherry e Montilla-Moriles. Aprende como o envelhecimento em barril, seja sob uma camada de flor (biológico) ou em contacto direto com o oxigénio (oxidativo), influencia o perfil de sabor e aroma dos vinhos.
Prova uma seleção de vinhos, incluindo exemplos de envelhecimento biológico (como os finos e os manzanillas) e de envelhecimento oxidativo (como os olorosos) de D.O. Sherry e Montilla-Moriles, para apreciar as diferenças e semelhanças entre estes dois estilos.
Combina os vinhos com tapas concebidas para complementar e realçar as caraterísticas de cada vinho, oferecendo uma experiência gastronómica completa. Aprofunda os processos de vinificação que dão vida a estes vinhos, desde o envelhecimento em solera até ao impacto da flor e à utilização de diferentes tipos de barris. Desfruta desta experiência educativa e sensorial numa sala de provas privada, ideal para grupos que procuram aprofundar os seus conhecimentos sobre os vinhos andaluzes.
Destaques
- Descobre a complexidade fascinante dos vinhos de envelhecimento biológico e oxidativo
- Aprende como o envelhecimento em barril influencia o perfil de sabor e aroma dos vinhos
- Prova uma seleção de vinhos, incluindo exemplos de envelhecimento biológico e oxidativo
- Desfruta de harmonizações concebidas para realçar as caraterísticas de cada vinho
Idiomas de guia
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Condições: Grupo mínimo de 6 pessoas
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