【Nagoya】Pratos caseiros japoneses ～Ichiju sansai～

Experimenta a cozinha caseira tradicional em Nagoya, uma cidade com uma rica história de samurais. Esta cozinha autêntica é fácil até para iniciantes.
Nesta aula de culinária, vamos fazer um prato tradicional japonês chamado "Ichiju Sansai" (uma sopa, três pratos).
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O "Ichiju Sansai" é um estilo básico de cozinha caseira japonesa, que significa uma sopa e três pratos.
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Esta forma de cozinha caseira japonesa é comum e é uma refeição muito equilibrada do ponto de vista nutricional.
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Desta vez, um menu de uma sopa e três pratos utiliza o famoso miso de Nagoya.
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Nagoya é muito famosa pelos alimentos fermentados, e o miso é muito popular entre eles.
Nagoya também é uma cidade muito associada aos guerreiros que atuavam no período dos Estados Combatentes, e há muitos pontos populares na cidade, como o Castelo de Nagoya.
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A cultura gastronómica de Nagoya é influenciada pela sua história e cultura. A cultura gastronômica de Nagoya é influenciada pela sua história e cultura. A cultura gastronômica de Nagoya é única e rara no Japão, e está tão bem estabelecida que é chamada de Nagoya-meshi (comida de Nagoya), e turistas do Japão e do exterior vêm para apreciar a cultura gastronômica de Nagoya.
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Esperamos que te juntes a nós para uma maravilhosa experiência de comida japonesa em Nagoya!
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Frango com miso vermelho marinado
O Frango Miso Teriyaki é uma variação do popular prato japonês "Frango Teriyaki" com o famoso sabor "Miso" de Nagoya.
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Nagoya é famosa pelos seus alimentos fermentados, especialmente o miso.
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A cozinha caseira de Nagoya usa um tipo de miso chamado aka-miso (miso vermelho). Chama-se aka-miso porque tem um sabor ligeiramente mais forte do que o miso normal e é de cor avermelhada.
É muito rico e delicioso!


Caldo básico de Dashi
O Dashi é a base da cozinha japonesa.
O sabor da comida japonesa é determinado pelo facto de este dashi poder ou não ser feito de forma deliciosa.

Fazemos juntos o autêntico dashi usando kombu (alga) e flocos secos de bonito.

Sopa Miso
Depois de fazeres um bom caldo dashi, usa-o para fazer sopa miso.
A sopa de miso é um prato típico do jardim japonês que pode ser consumido em todas as casas.
Aqui, também usamos o famoso miso vermelho de Nagoya.

Omelete japonesa enrolada
Omelete também é um prato muito famoso no Japão.
É feita numa frigideira quadrada especial.
É um pouco difícil enrolá-las bem, mas vamos tentar com o instrutor!

Salada de espinafres com molho de sésamo
Um acompanhamento de espinafres temperados com sementes de sésamo e condimentos.
Aqui também se usa Dashi (caldo de sopa japonês) e mirin, um tempero japonês único, para lhe dar um sabor ligeiramente doce.

Onigiri Bolinhos de arroz
Vamos fazer onigiri (bolinhos de arroz), um dos pratos favoritos das crianças e dos idosos.
O onigiri pode ser feito com uma variedade de ingredientes, como flocos de salmão, algas, atum, etc.
Também te ensinaremos a fazer belos triângulos!

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