Japão: Tour gastronómico de 6 dias com um chef em Tóquio e Quioto

Embarca numa viagem culinária de 6 dias pelo Japão com um chef de renome. Explora Tóquio, Kamakura, Nara e Quioto, e aprende sobre a arte de fazer sushi.
Embarca numa viagem imersiva de 6 dias pelas tradições culinárias japonesas, guiada por um chef de renome. Esta excursão exclusiva levá-lo-á a Tóquio, Quioto e às cidades históricas de Kamakura e Nara, onde explorará a rica cozinha japonesa, incluindo washoku, kaiseki e sushi.

O teu chefe acompanhar-te-á durante todo o percurso, partilhando conhecimentos sobre a história e a filosofia culinária do Japão. Washoku, reconhecido pela UNESCO, enfatiza o equilíbrio, a sazonalidade e a apresentação estética. Experimentá-lo-ás em restaurantes casuais e em refeições kaiseki refinadas, um destaque da alta cozinha japonesa, conhecida pelos seus ingredientes sazonais e apresentação artística.

Um dos pontos altos da visita é uma sessão de confeção de sushi com um mestre-cuca. O sushi exige precisão e conhecimento de ingredientes frescos. Esta experiência prática oferece-te uma apreciação mais profunda da arte por detrás da preparação do sushi.

Tóquio, um centro gastronómico global, oferece uma gama diversificada de experiências culinárias. O teu chefe irá guiar-te através de mercados tradicionais e ruas de comida, provando marisco, snacks e especialidades regionais. A cena gastronómica de Tóquio mistura tradições antigas com inovação moderna, proporcionando uma mistura única de sabores.

Kamakura, conhecida pelos seus templos Zen, oferece uma escapadela tranquila e a oportunidade de explorar o shojin ryori, a cozinha vegetariana dos monges Zen. O teu chefe explicará a sua ligação aos princípios Zen, aprofundando a tua compreensão desta cozinha espiritual.

Kyoto, a antiga capital do Japão, é famosa pelas suas refinadas artes culinárias. Explora os mercados de alimentos e prova as iguarias locais, como tofu e doces. Uma visita ao Mercado Nishiki, "A Cozinha de Quioto", irá mergulhar-te nas tradições culinárias regionais. O jantar Kaiseki em Quioto destaca-se, com cada prato a refletir a beleza sazonal.

Nara, a primeira capital do Japão, oferece destaques culturais e culinários. Visitará os templos e o Parque de Nara, onde se encontram os famosos veados, enquanto prova as especialidades regionais que mostram a herança gastronómica única de Nara.

Todas as noites, desfrutará de um jantar memorável, desde izakayas casuais a jantares requintados nos melhores restaurantes de Quioto, com foco em ingredientes sazonais, sabores harmoniosos e belas apresentações. Com o teu chefe como guia, ganharás uma compreensão profunda da cultura alimentar japonesa.

Este tour guiado combina perfeitamente a exploração gastronómica e a descoberta cultural. Aprenderás como os chefes japoneses equilibram o sabor, a textura e a apresentação para criar refeições deslumbrantes. O teu chefe e o teu guia darão informações sobre o significado cultural da comida, desde o sushi ao kaiseki.

No final, terás explorado a história e as paisagens do Japão, ao mesmo tempo que ganhaste uma apreciação pela sua herança culinária. Cada refeição e sessão de culinária irá aproximá-lo da compreensão da arte da cozinha japonesa, tornando esta viagem uma experiência inesquecível para os amantes da comida e entusiastas da cultura.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.