O paladar refinado de Quioto: Um tour gastronómico para os mais exigentesO paladar refinado de Quioto: Um tour gastronómico para hóspedes exigentes

Explora o distrito de Gion de Quioto, saboreia jóias escondidas e pratos clássicos inovadores do outro lado do rio Kamogawa, tudo nesta tour gastronómica exclusiva para paladares exigentes.
Experimenta Quioto para além dos guias. O nosso tour gastronómico exclusivo leva-te numa viagem deliciosa pelo distrito de Gion, explorando as atmosferas distintas das margens esquerda e direita do rio Kamogawa.
Na margem esquerda, mergulharás na essência de Gion. Explora casas de chá cativantes ao lado de paraísos escondidos repletos de carácter local.
Do outro lado do cénico rio Kamogawa, encontra-se um lado diferente da cena culinária de Quioto. Os distritos de Pontocho e Kiyamachi oferecem interpretações inovadoras de pratos clássicos.
A cozinha de Quioto é conhecida pelo seu foco na sazonalidade e na preparação meticulosa. Espera um coro de sabores delicados e puros, muitas vezes mais leves do que outros estilos regionais. Desde a arte de derreter na boca da cozinha kaiseki até ao calor reconfortante dos guisados cozidos em lume brando.
Este tour gastronómico VIP exclusivo destina-se aos paladares mais exigentes que procuram uma exploração inesquecível da paisagem culinária de Quioto. Compararemos sabores antigos e novos, realçando a identidade única da cozinha de Quioto.

Restaurante #1 - Obanzai
A nossa primeira paragem leva-te ao coração de Gion, longe das multidões de turistas. Este restaurante encantador oferece-te uma amostra da tradição local.
Prepara-te para experimentar o obanzai, um delicioso alimento básico de Quioto. Estes pequenos pratos sazonais destacam os ingredientes mais frescos, muitas vezes servidos frios ou à temperatura ambiente. Pensa em vegetais vibrantes, tofu delicado e talvez até numa omeleta japonesa!
A partir desta deliciosa introdução, vamos aprofundar a estética culinária de Quioto. O teu guia escolherá uma seleção de pratos cozinhados por encomenda com base nas descobertas do mercado do dia.

Restaurante #2 - izakaya ao estilo de Quioto
A seguir, atravessamos o pitoresco rio Kamogawa até ao animado Pontocho. Vamos apreciar a encantadora rua pedonal antes de nos instalarmos num acolhedor izakaya, um ponto de referência para deliciosos pratos pequenos. Gerido por uma equipa apaixonada de marido e mulher, este restaurante é conhecido pela sua meticulosa atenção aos detalhes.
Esta é a tua cartilha sobre a fantástica comida izakaya ao estilo de Kyoto. Irás deliciar-te com uma seleção de pequenos pratos feitos por encomenda, cada um concebido para seduzir o teu paladar com ingredientes frescos e sazonais.
Este restaurante é conhecido pelos seus excepcionais pratos de pato, uma iguaria única na cozinha de Quioto. O menu oferece uma grande variedade de especialidades de Quioto para explorares. Prepara-te para experimentar a magia do dashi, a base da cozinha de Quioto. Este caldo simples mas saboroso, feito de algas e flocos de bonito, eleva cada prato com o seu sabor subtil mas poderoso.

Restaurante #3 - O que é shime, afinal?
Agora, vamos falar de "shime", a tradição japonesa de terminar uma refeição com um prato rico em hidratos de carbono.
É aí que entra a nossa última paragem. Vamos levar-te a um local fantástico especializado em noodles - a forma perfeita de terminar a tua aventura gastronómica em Quioto.
Soba ou Udon? Tu decides! Aqui o dashi volta a ser o centro das atenções, porque é claro que nenhum prato de noodles está completo sem um caldo dashi de qualidade. Aqui, vais experimentar a magia do dashi mais uma vez.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.