MEDELLÍN: EXCURSÃO DE MEIO DIA PARA TOMAR CAFÉ EM UMA FAZENDA FAMILIAR LOCAL

Descubra o fascinante universo do café em uma fazenda familiar local nos arredores de Medellín. Explore a beleza natural da fazenda e aprenda sobre o incrível e complexo processo do café!
Conheça a rica tradição do café colombiano sem o incômodo de longas viagens de carro. Participe de nosso tour particular que leva você a uma fazenda familiar nos arredores de Medellín, escondida entre pitorescas plantações de café e cercada por frutas tropicais exuberantes e pelas majestosas montanhas dos Andes.

Você será pego em seu hotel e seguirá para o sul de Medellín em direção à bela zona rural. Viaje a apenas 20 minutos da cidade para ver uma perspectiva diferente, absorvendo a vida vibrante e vívida ao redor de Medellín.

Você chegará a uma linda fazenda familiar de café, imersa em beleza natural e repleta de diversidade de culturas. Ouça enquanto você é conduzido por todo o processo de fabricação do café, desde a planta até a xícara.

Mas também experimente vários métodos de preparo para descobrir os diferentes lugares criados com a mesma quantidade de água e a mesma quantidade de café, apenas com o método.

Esse seria o processo que você verá:

COLHEITA: Os colhedores de café selecionam cuidadosamente apenas as cerejas de café mais maduras. Essas cerejas têm uma cor vermelha profunda e rica, indicando que estão prontas para serem colhidas.

DEPULSAÇÃO: Depois que as cerejas são colhidas, elas precisam ser processadas para extrair os grãos de café. É aí que entra a etapa de despolpamento. As cerejas são colocadas em uma máquina que remove a casca externa e a polpa.

FERMENTAÇÃO: Depois que as cerejas de café são despolpadas, elas passam por um processo chamado fermentação. Essa etapa é essencial para realçar os sabores dos grãos de café. Os grãos despolpados, ainda cobertos com parte da polpa da fruta, são colocados em tanques ou barris de fermentação.

LAVAGEM: Depois de despolpados, os grãos de café ainda têm algum resíduo pegajoso, chamado mucilagem. Para se livrar disso, os grãos são lavados com água em abundância. Isso ajuda a limpá-los e a prepará-los para as próximas etapas.

SECAGEM: Agora é hora de secar os grãos de café. Eles são espalhados em camadas finas em grandes pátios ou canteiros elevados para absorver o sol quente. À medida que secam, os grãos perdem gradualmente o teor de umidade e desenvolvem seus sabores exclusivos.

PENSAMENTO: Quando os grãos estiverem secos, eles estarão prontos para o processo de debulha. Isso envolve a remoção da camada externa de pergaminho que protege os grãos. Máquinas ou métodos tradicionais são usados para separar os grãos do pergaminho.

TORRAGEM: Ah, a etapa final e mais emocionante! Os grãos de café verde são cuidadosamente torrados com perfeição. É aqui que a mágica acontece, pois os grãos passam por uma transformação e liberam seus incríveis aromas e sabores. A torrefação é uma arte que exige controle preciso da temperatura e experiência. Os grãos passam de verdes a marrons e seus sabores se desenvolvem dependendo do nível de torrefação.

E aí está o que você precisa!

Vejo você em breve.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.