Xangai: Fabricação de bolinhos de sopa em Shikumen Novo estilo Linong

Você aprenderá a fazer a massa, o invólucro e a forma, guiado pelo nosso chef de Dimsum, Yin, além de uma pizza feita com invólucro de bolinho de massa.
Junte-se a nós em um curso imersivo de fabricação de bolinhos de sopa, conduzido por nosso chef especialista em Dim Sum, Yin. Você aprenderá todo o processo, desde a preparação da massa e das embalagens até a criação do formato perfeito do bolinho. Além disso, você poderá saborear um toque único com uma pizza feita com embalagem de dumpling. Saboreie suas criações e experimente a alegria de fazer bolinhos de sopa chineses tradicionais do zero.

O que você vai experimentar
1. Boas-vindas e apresentação:
Ao chegar ao nosso Chinese Taste Culture Studio, você será calorosamente recebido pela Chef Yin. Ela apresentará uma visão geral do curso e compartilhará insights fascinantes sobre a história e o significado cultural dos bolinhos de sopa na culinária chinesa.

2. Preparação da massa:
Sua experiência prática começa com a preparação da massa. O Chef Yin demonstrará como misturar os ingredientes perfeitos para obter a consistência e a textura certas. Você mesmo amassará a massa, sentindo sua transformação em uma bola macia e elástica.

3. Confecção do wrapper:
Em seguida, você estenderá a massa e a cortará em pequenas porções. Sob a orientação do Chef Yin, você aprenderá a arte de enrolar cada pedaço em uma embalagem fina e redonda. Essa etapa é crucial para criar o invólucro delicado, porém resistente, que mantém a deliciosa sopa dentro dele.

4. Preparação do recheio:
Enquanto a massa descansa, o Chef Yin mostrará a você como fazer uma mistura saborosa e aromática. Você também aprenderá a técnica secreta para incorporar o caldo gelatinizado, que derrete na sopa quando cozido no vapor.

5. Moldando os bolinhos de massa:
A parte mais emocionante do curso é moldar os bolinhos. O Chef Yin ensinará a você o método tradicional de pregas, garantindo que cada bolinho tenha as dobras características e a vedação perfeita para envolver a sopa. Você praticará a criação de seus próprios bolinhos, com o Chef Yin fornecendo dicas e correções personalizadas.

6. Pizza de embrulho de bolinho de massa:
Além dos bolinhos de sopa, você fará uma pizza de bolinho de massa exclusiva. Esse toque divertido envolve o uso das sobras de embalagens para criar uma pizza crocante e saborosa, coberta com os ingredientes que você escolher. É uma fusão deliciosa de técnicas culinárias tradicionais e contemporâneas.

7. Cozinhar no vapor e saborear:
Por fim, você cozinhará seus bolinhos de sopa recém-feitos com perfeição. Enquanto eles cozinham, você se encherá de expectativa, observando como os invólucros se tornam translúcidos e o delicioso aroma enche o ar. Quando estiverem prontos, você saboreará seus bolinhos feitos à mão, sentindo a explosão de sabor da sopa a cada mordida.

8. Conclusão e perguntas e respostas:
Para encerrar o curso, você terá a oportunidade de fazer perguntas ao Chef Yin e receber dicas adicionais (receita) para fazer bolinhos de sopa em casa. Você sairá com uma sensação de realização e um apreço maior por esse amado prato chinês.

Estamos ansiosos para recebê-lo no Chinese Taste Culture Studio e compartilhar com você as alegrias de fazer bolinhos de massa.

Para garantir a disponibilidade, reserve o mais cedo possível. A reserva antecipada vale a pena considerar especialmente se você estiver planejando a viagem durante a alta temporada, como feriados ou fins de semana.

Esta excursão você pode cancelar sem custo até 24 horas antes do início da viagem. Se você cancelar após 24 horas ou não comparecer à excursão, ainda será cobrado o preço total da atividade. Chegar atrasado na coleta ou partida será considerado como não comparecimento.