Kultura jadalna: wizyta na targu i warsztaty tradycyjnego gotowania

Nasze kulturowe podejście do gotowania pozwoli Ci odkryć najlepsze terroir Majorki, typowe potrawy i tradycje kulinarne zgodnie z rodzinnymi przepisami i kalendarzem kulinarnym wyspy...
Sezonowość, lokalne produkty, surowość, harmonia z naturą, wdzięczność to wartości, które od niepamiętnych czasów inspirowały nasze relacje z naturą. W Forn de la Llotgeta wierzymy, że tradycyjne kultury kulinarne są doskonałym źródłem wiedzy, która pomaga nam stawić czoła głównym wyzwaniom związanym ze zrównoważonym rozwojem, w tym sposobem, w jaki eksperymentujemy z naszymi doświadczeniami z podróży.

Podczas tych warsztatów nasze kulturowe podejście do gotowania pozwoli Ci odkryć najlepsze terroir Majorki, typowe dania i tradycje kulinarne zgodnie z rodzinnymi przepisami i kalendarzem kulinarnym wyspy: od kluczowych sezonowych składników po kultowe produkty, a wszystko to w połączeniu z winami organicznymi i zrównoważonym etosem żywności .

Współpracujemy z małymi producentami i rolnikami, aby połączyć Twoje kulinarne doświadczenia z najbardziej autentyczną rzemieślniczą produkcją żywności na Majorce. Nie tylko będziesz cieszyć się smakiem ich pełnej pasji i ciężkiej pracy, ale także będziesz mieć możliwość zabrania ze sobą składników i materiałów użytych podczas warsztatów, aby odtworzyć przepisy i przywieźć do domu autentyczny smak Majorki.

Stworzyliśmy to doświadczenie, abyś mógł połączyć się w głęboki, szczery i wciągający sposób z naszą kulturą i szanować tradycyjne lokalne potrawy. Nasze otwarte grupy są bardzo małe, maksymalnie 8 osób, aby zapewnić Ci intymne wrażenia. Jeśli wolisz pełną wyłączność, kursy mogą być również prywatne od 2 do 15 osób i są zależne od dostępności. Kursy nie są zalecane dla dzieci poniżej 10 roku życia, ale są mile widziane w grupach prywatnych.

Położony w centrum Palmy, zaledwie 10 minut drogi od mojego atelier, Mercado del Olivar to największy typowy targ w mieście. Ten spacer pozwoli Ci zanurzyć się w tętniącej życiem śródziemnomorskiej atmosferze. Zajrzymy na stragan z owocami, rybami i innymi smakołykami, spotkamy się ze sprzedawcami i zaopatrzymy się w składniki potrzebne do naszego warsztatu.

W moim atelier rozpoczniemy praktyczne warsztaty kulinarne, aby wspólnie przygotować kompletne menu sezonowe Majorki. Obejmuje aperitif, przystawkę, danie główne i oczywiście lokalne wino.

Przykładowe menu

Lokalne wędliny i sery rzemieślnicze z winogronami i migdałami
Placek z Majorki z zieleniną i rodzynkami
Karczochy i ryż sobrasada meloso gotowane w glinianym garnku (greixonera)
Gató (ciasto migdałowe) z lodami migdałowymi

Wszystkie składniki są pozyskiwane lokalnie i w sposób zrównoważony. Białko zwierzęce jest bardzo ważne, aby zrozumieć tradycyjną kulturę kulinarną Majorki, ale te warsztaty można łatwo uczynić wegetariańskimi lub wegańskimi dla grup prywatnych. Prosimy o poinformowanie o wszelkich wymaganiach dietetycznych, dołożymy wszelkich starań, aby dostosować kurs do Twoich potrzeb.

Czas trwania: 1h zwiedzanie rynku + 3h warsztaty

Jeśli masz bardzo specyficzne ograniczenia dietetyczne lub poważne alergie pokarmowe, skontaktuj się z nami przed dokonaniem rezerwacji online.

Aby zagwarantować dostępność wycieczki / aktywności zarezerwuj tak szybko, jak to możliwe. Wczesna rezerwacja jest szczególnie warta rozważenia, jeśli planujesz podróż w szczycie sezonu, np. w święta, weekendy lub latem.

Anulowanie tej aktywności nie jest możliwe. W przypadku anulowania lub nie pojawienia się na wycieczce, nadal zostaniesz obciążony pełną opłatą za ta aktywność a zapłacone pieniądze nie zostaną zwrócone.