Meksyk: meksykańskie jedzenie i jego historia Piesza wycieczkaMeksyk: historia jego gastronomii i wpływów

Ciesz się historyczną dzielnicą, próbując różnych smaków i ucząc się, jak gastronomia została wzbogacona z biegiem czasu dzięki pojawieniu się różnych składników i wpływowi różnych kultur.
Podczas wycieczki odwiedzisz różne restauracje, sklepy i targ, aby zrozumieć wpływ innych kultur na kuchnię meksykańską, takich jak między innymi hiszpańska, chińska, francuska i arabska.

Rozpocznij na tarasie z widokiem na główną świątynię Mexica (Azteków), delektując się koktajlem mezcal, poznając przedhiszpańską gastronomię: jakie składniki były używane, jakie przybory kuchenne były dostępne, jakie napoje alkoholowe istniały i dlaczego spożywano owady.

Dowiesz się o przejściu od kuchni przedhiszpańskiej do kolonialnej wraz z pojawieniem się wielu nowych europejskich składników. Jako przykład skosztujesz quesadillas i flautas.
Odwiedzicie również sklep ze słodyczami z 1874 roku, aby skosztować słodyczy i cukierków wytwarzanych według oryginalnych receptur od czasów kolonialnych do początku XX wieku.

Aby poznać epokę niepodległości w Meksyku, odwiedzisz dom prezydenta z 1840 roku, w którym dziś mieści się restauracja, w której skosztujesz chili relleno, typowego dania z początku XIX wieku.

Odwiedzicie starą kantynę z 1876 roku, aby poznać Meksyk Porfiriato pod koniec XIX wieku, wiedząc o wpływach francuskich, które przybyły w tym czasie. Będziesz cieszyć się miejscem, które pozostaje takie samo od czasu jego otwarcia, podczas picia piwa i skosztowania ślimaków chipotle, doskonałego przykładu połączenia Meksyku i Francji.

Skosztujesz tacos al pastor, aby dowiedzieć się o przybyciu Arabów do Meksyku i wyniku ich wpływu na jedno z najsłynniejszych tacos w Mexico City.

Odwiedzając tradycyjną stołówkę z 1940 roku, dowiesz się o chińskim wpływie ze słynnym „chińskim chlebem” i jego wkładzie w gabloty na chleb na fasadach restauracji.

Na rynku w San Juan skosztujesz typowych hiszpańskich tapas w towarzystwie wina, aby zrozumieć wpływ przybycia hiszpańskich uchodźców podczas wojny domowej pod koniec lat 30. XX wieku.

Zakończysz tę wycieczkę, degustując pulques - naturalne i peklowane o smaku - w stuletniej pulqueria, aby wyobrazić sobie, jak wyglądały rewolucyjne czasy w Meksyku.

Ponadto przez cały czas trwania wycieczki posłuchasz muzyki z każdej epoki, do której należą potrawy, aby wprowadzić nastrój i ogarnąć kolejny ze zmysłów.

Aby zagwarantować dostępność wycieczki / aktywności zarezerwuj tak szybko, jak to możliwe. Wczesna rezerwacja jest szczególnie warta rozważenia, jeśli planujesz podróż w szczycie sezonu, np. w święta, weekendy lub latem.

Anulowanie tej aktywności nie jest możliwe. W przypadku anulowania lub nie pojawienia się na wycieczce, nadal zostaniesz obciążony pełną opłatą za ta aktywność a zapłacone pieniądze nie zostaną zwrócone.