Avontuur voor fijnproevers in Bazel: Aperitivo, kaasfondue, Wähe

Ga op culinaire reis in Bazel! Leer Zwitserse kaasfondue maken, geniet van een klassieke aperitivo met Spritz of Zwitserse witte wijn en maak je eigen authentieke Wähe met vers fruit.
Stel je voor dat je aankomt in Bazel, een historische Zwitserse stad genesteld langs de Rijn, waar de lucht nog steeds gevuld is met de essentie van Zwitserland, ook al is het landschap niet bergachtig. Je wordt verwelkomd in een warme, rustieke keuken waar de avond een feest van Zwitserse traditie en gastvrijheid belooft te worden.

De avond begint met een rijk, authentiek Zwitsers aperitief. De tafel wordt gedekt met een scala aan lokale delicatessen, te beginnen met dunne plakjes Bündnerfleisch, het beroemde luchtgedroogde rundvlees uit Graubünden. Het vlees, dat tot in de perfectie is gepekeld, is mals en smaakvol en combineert prachtig met vers Basler brood, Zwitserse boter en pittige augurken. Daarnaast vind je artisjokharten, halfgedroogde tomaten in olijfolie, groene olijven en een selectie ambachtelijke Zwitserse kazen zoals Appenzeller en Tête de Moine, elk met hun eigen unieke smaak en textuur.

Als aanvulling op deze smaken serveren we een selectie wijnen van een lokale producent die een verscheidenheid aan uitzonderlijke wijnen maakt, waaronder Chardonnay, Pinot Gris, Traminer, Merlot en vele andere. Elke wijn wordt zorgvuldig gekozen om de smaken van de vleeswaren en kaas te versterken, wat de avond een perfecte toets geeft.

Terwijl je geniet van deze lekkernijen en van de wijn, vloeit het gesprek gemakkelijk en wordt de toon gezet voor een ontspannen en vrolijke avond. Maar dit is nog maar het begin.

Vervolgens worden jullie uitgenodigd om rond de tafel te gaan zitten voor het hoofdgerecht: een traditionele Zwitserse kaasfondue. Een pan gevuld met een mengsel van gesmolten Gruyère en Emmentaler kaas, gemengd met een vleugje witte wijn en knoflook, borrelt zachtjes in het midden. Je spiest stukjes knapperig Basler Bürli brood en doopt ze in de romige, rijke kaas, genietend van de troostende warmte bij elke hap. Bij de fondue proef je ook Zwitserse room, die een extra laag van verwennerij toevoegt. Voor een beetje extra kick is er Kirschwasser - kersenbrandewijn - dat je over je brood kunt sprenkelen voor het dippen, of als slokje ernaast kunt drinken.

Terwijl de fonduepan wordt schoongeschraapt, brengt de gastheer de grote finale: een versgebakken "Wähe", een traditionele Zwitserse fruittaart. Gemaakt met door ons geleverd fruit, misschien appels, pruimen of abrikozen, is de taart een perfecte balans van boterachtige korst, zacht fruit en romige custard, afgemaakt met een bolletje ijs. De keuken vult zich met het zoete, uitnodigende aroma als het wordt geserveerd en iedereen neemt even de tijd om het eenvoudige maar voortreffelijke dessert te waarderen.

Om de avond af te sluiten krijg je nog een laatste glas Kirschwasser of Grappa (biologisch) aangeboden, een perfecte manier om deze rijke culinaire reis af te sluiten. De warmte van de cognac blijft hangen, vult de smaken van de kaasfondue en de fruittaart aan en geeft je een diep gevoel van voldoening en tevredenheid.

Dit is meer dan alleen een maaltijd - het is een echte Zwitserse ervaring, waar de kwaliteit van lokale ingrediënten, de traditie van gezamenlijk eten en het plezier van het delen van goed eten en wijn met vrienden in perfecte harmonie samenkomen.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.