Moshi, Tanzania: Traditionele kookles met lokale familie

Leer traditionele Tanzaniaanse gerechten koken met een lokale familie in Moshi. Bezoek de lokale markt met je gastheren en leer over de ingrediënten. Geniet van je maaltijd met je gastheren.
Ervaar de smaken van Tanzania met een maaltijd en kookles in een lokaal huis. Leer Ugali maken, een traditioneel gerecht van maïsmeel, en geniet van een maaltijd met de familie. Maak een rondleiding over de markt om ingrediënten te kopen voor je kookles.

Begin je rondreis in Tanzania met een ervaring in Shida's dorp met traditionele lemen huizen. Zo krijg je een beter idee van het plaatselijke eten, de cultuur en de manier van leven. Geniet met het hele gezin buiten op bankjes van je maaltijd.

Probeer lokale vruchten zoals mango en avocado, uji, een lokale pap gemaakt van een mix van gierst, maïs, pinda's en tarwe, warm geserveerd in een theekopje met een snufje suiker, mtori, een stoofpot van rundvlees en groene bananen, en rijst met gekruide bonen. Sommige van deze gerechten worden gekookt in kokosmelk en gestoofd boven een houtvuur, waardoor ze een heel aparte en heerlijke smaak krijgen.

Na de maaltijd krijg je kashata en kawaha, Tanzaniaanse pindarotsjes en koffie. Dit ritueel van het eten van een klein stukje pindarotsje en het drinken van een klein kopje koffie vindt meestal plaats in de stad als de mannen hun winkels verlaten om naar huis te gaan. Sluit je ervaring af met het delen van Shida's lokale brouwsel dat wordt gedronken in een lemen hut met vrienden en familie.

In je 2-uur durende kookles help je Shida met het bereiden van verse kokosmelk met een traditioneel gereedschap genaamd 'buzi', een kleine houten stoel met een scherpe molen aan het uiteinde die wordt gebruikt om het kokosvlees te schaven. De kokosmelk wordt gebruikt om de groenten en stoofgerechten te bereiden.

Leer vervolgens om ugali te maken, een traditioneel gerecht van maïsmeel dat wordt geserveerd met gesauteerde groenten. Ugali maken is een kunst en is eenvoudig maar arbeidsintensief, een echte traktatie om te leren.

Maak een rondleiding over de markt met William, die je meeneemt naar de grote markt, waar je kennis kunt maken met lokaal geteeld fruit, groenten en kruiden. Leer meer over de ingrediënten die te koop zijn en hoe ze worden gebruikt in het traditionele kookproces, terwijl je samen met je gastheren over de markt loopt. Stop bij hun favoriete winkeltjes om ingrediënten te kopen voor je kookles. Loop dan terug of neem een tuk tuk van de markt naar Shida's huis, dat ongeveer 20 minuten verderop ligt.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.