Mexico Stad: Authentieke Mexicaanse kookles & markttourMexico-stad: authentieke Mexicaanse kookcursus en markttour

Dompel jezelf onder in de bijzondere Mexicaanse eetcultuur tijdens een kookles en een culinaire tour met een professionele chef-kok. Leer authentieke Mexicaanse gerechten koken in een volledig praktijkgerichte kookles.
Begin je ervaring in een Mexicaans eigentijds ontworpen kookstudio, gelegen in de eclectische wijk Roma Norte. Geniet van een welkome verfrissende "Agua Fresca", koffie van geselecteerde Mexicaanse koffiebonen of een speciale infusieselectie, terwijl je je voorbereidt op de ervaring en meer te weten komt over de geschiedenis van de Mexicaanse keuken.

Ervaar vervolgens het leven in barrio-stijl tijdens een markttour (op loopafstand) naar Mercado de Medellín. Ontdek een van de belangrijkste markten van de Roma Norte vol kleuren en smaken. Leer meer over de geschiedenis, organisatie en aanbod van de markt tijdens een rondleiding door enkele van hun belangrijkste zalen. Geniet van een proeverij van geselecteerde marktkraampjes en etablissementen. Proef quesadilla's bij een biologische 'tortillería', gemaakt met inheemse maïs, waar u het traditionele nixtamalisatieproces kunt aanschouwen. Leer meer over verschillende chilisoorten bij een chilistand en proef 100% rauwe cacao en handgemaakte artisanale chocolade uit Oaxaca. Ontdek de smaak van exotische insecten, waaronder krekels, chicatana vliegende mieren en chinicuilwormen. Geniet van inheems seizoensfruit (mamey, chicozapote, tonijn, enz.) en handgemaakt ijs.

Keer vervolgens terug naar de kookstudio en geniet van een 4-gangen kookles met geselecteerde traditionele Mexicaanse gerechten waarmee de groep kan genieten en de Mexicaanse gastronomie kan ontdekken. Leer voor de eerste cursus hoe u antojitos mexicano's met Mexicaanse salsa's kunt bereiden, naast streetfood-voorgerechten (sopes) gecombineerd met 2 Mexicaanse salsa's (rode molcajete-saus en groene saus). Maak voor de 2e gang Mextlapiques met een prehispanische oorsprong, bestaande uit een tamal zonder masa. Bereid een versie met alleen groenten, bedekt met een hierbabuena-saus. Maak daarna witte mol - een traditioneel gerecht uit de centrale regio van Mexico dat wordt gegeten tijdens feesten en gemaakt met een mengsel van lichtgekleurde ingrediënten, waaronder witte pijnboompitten, amandelen, pinda's, blonde rozijnen en chili guero. Witte mol wordt geserveerd met stukjes kip, champignons of panela kaas. Volg dit met pastel de elote, maïsbrood gecombineerd met chocolade op waterbasis.

Geniet ten slotte van de bereide gerechten met een combinatie van agua fresca, Mexicaans ambachtelijk bier, Mezcal uit Oaxaca en premium witte of rode wijn uit Valle de Parras.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.