Mexico Stad: Mexicaanse Salsa kookles en markttourMexico-Stad: kookcursus Mexicaanse salsa's en rondleiding door de markt

Kook en proef 10 verschillende salsa's in een kookcursus en markttour met een professionele chef-kok. Neem wat makkelijke recepten en leuke herinneringen mee naar huis.
Begin je ervaring in een eigentijdse kookstudio in de eclectische wijk Roma Norte. Ontmoet je chef-instructeur onder het genot van een verfrissend welkomstdrankje agua fresca (fruitige alcoholvrije drank). Geniet van koffie van geselecteerde Mexicaanse bonen of een speciale infusie terwijl je je voorbereidt op de ervaring en meer leert over de geschiedenis van de Mexicaanse keuken.

Ervaar daarna het leven in een barrièrestijl tijdens een wandeltour over de markt van Mercado de Medellín. Leer meer over de geschiedenis in de hallen van de markt. Proef quesadillas gemaakt van inheemse maïs bij een biologische tortillería, waar je het traditionele nixtamalisatieproces kunt bekijken. Leer meer over verschillende chilivariëteiten bij een chilikraam. Proef 100% rauwe cacao en handgemaakte ambachtelijke chocolade uit Oaxaca.

Ontdek de smaak van exotische insecten zoals krekels, chicatana (vliegende mieren) en chinicuil (wormen). Geniet van seizoensgebonden inheemse vruchten zoals mamey, chicozapote en tuna en smul van handgemaakt ijs.

Na je rondleiding over de markt en de proeverijen ga je terug naar de kookstudio voor je hands-on kookles. Bereid 10 Mexicaanse salsa's die je gaat roosteren, koken, frituren of rauw maken.

Zodra je klaar bent, kun je genieten van je salsa's met streetfood taco's en voorgerechten met een keuze aan vullingen, waaronder cochinita pibil, cecina, geroosterde aardappelen, roerei, gebakken paddenstoelen, cactusbladeren, courgette, gebakken bonen en quesadillas. Spoel het weg met agua fresca, ambachtelijke mezcal en Mexicaans ambachtelijk bier.

Je leert hoe je het klaarmaakt:

- Traditionele guacamole
- Rode molcajete saus
- Groene saus
- Ranchera saus
- Mango- en chile manzano-saus
- Habanero saus
- Duivels saus
- Chile morita met notensaus
- Chipotle saus
- Salsa borracha (dronken saus)

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.