Japan: 6-daagse culinaire tour met chef-kok in Tokio & Kyoto

Ga op een 6-daagse culinaire reis door Japan met een gerenommeerde chef-kok. Verken Tokio, Kamakura, Nara en Kyoto en leer meer over de kunst van het sushi maken.
Ga op een 6-daagse reis ondergedompeld in Japanse culinaire tradities, onder leiding van een gerenommeerde chef-kok. Deze exclusieve tour neemt je mee door Tokio, Kyoto en de historische steden Kamakura en Nara, waar je de rijke Japanse keuken ontdekt, waaronder washoku, kaiseki en sushi.

Je chef-kok zal je begeleiden en inzichten delen in de culinaire geschiedenis en filosofie van Japan. Washoku, erkend door UNESCO, legt de nadruk op balans, seizoensgebondenheid en esthetische presentatie. Je ervaart het in informele eetgelegenheden en verfijnde kaiseki-maaltijden, een hoogtepunt van de Japanse haute cuisine, bekend om zijn seizoensgebonden ingrediënten en artistieke presentatie.

Een hoogtepunt van de tour is een sessie sushi maken met een meesterkok. Sushi vereist precisie en kennis van verse ingrediënten. Deze praktijkervaring biedt een diepere waardering voor de kunst achter de sushibereiding.

Tokio, een mondiaal voedselcentrum, biedt een divers scala aan culinaire ervaringen. Je chef leidt je door traditionele markten en voedselstraten, waar je zeevruchten, snacks en regionale specialiteiten proeft. Het eten in Tokio mengt oude tradities met moderne innovatie en biedt een unieke mix van smaken.

Kamakura, bekend om zijn Zen-tempels, biedt een rustige ontsnapping en de kans om shojin ryori, de vegetarische keuken van Zen-monniken, te ontdekken. Je chef-kok legt uit wat het verband is met de Zen-principes, waardoor je deze spirituele keuken beter leert kennen.

Kyoto, de voormalige hoofdstad van Japan, wordt geroemd om zijn verfijnde culinaire kunsten. Verken de voedselmarkten en proef lokale delicatessen zoals tofu en zoetigheden. Een bezoek aan de Nishiki markt, "Kyoto's keuken", zal je onderdompelen in de regionale culinaire tradities. Kaiseki dineren in Kyoto onderscheidt zich, waarbij elk gerecht de schoonheid van het seizoen weerspiegelt.

Nara, de eerste hoofdstad van Japan, biedt zowel culturele als culinaire hoogtepunten. Je bezoekt tempels en het Nara Park, de thuisbasis van de beroemde herten, terwijl je proeft van regionale specialiteiten die het unieke culinaire erfgoed van Nara laten zien.

Elke avond geniet je van gedenkwaardige diners, van informele izakayas tot verfijnde diners in de toprestaurants van Kyoto, waarbij de nadruk ligt op seizoensgebonden ingrediënten, harmonieuze smaken en prachtige presentaties. Met je chef als gids krijg je een diepgaand inzicht in de Japanse eetcultuur.

Deze rondleiding combineert culinaire verkenning en culturele ontdekking perfect. Je leert hoe Japanse chef-koks smaak, textuur en presentatie in balans brengen om verbluffende maaltijden te creëren. Je chef en gids geven inzicht in de culturele betekenis van eten, van sushi tot kaiseki.

Aan het eind heb je de geschiedenis en landschappen van Japan verkend en tegelijkertijd waardering gekregen voor het culinaire erfgoed. Elke maaltijd en kooksessie brengt je dichter bij het begrijpen van de kunstzinnigheid van de Japanse keuken, waardoor deze reis een onvergetelijke ervaring wordt voor zowel fijnproevers als cultuurliefhebbers.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.