【Nagoya】Japanse zelfgemaakte gerechten ～Ichiju sansai～

Ervaar de traditionele thuiskeuken in Nagoya, een stad met een rijke samoerai-geschiedenis. Deze authentieke keuken is gemakkelijk, zelfs voor beginners.
In deze kookles maken we een traditioneel Japans gerecht genaamd "Ichiju Sansai" (één soep, drie gerechten).
.
"Ichiju Sansai" is een basisstijl van Japans thuis koken, wat betekent één soep en drie gerechten.
.
Deze vorm van Japans thuis koken is gebruikelijk en is een zeer uitgebalanceerde maaltijd.
.
Deze keer wordt voor een menu met één soep en drie gangen de beroemde miso uit Nagoya gebruikt.
.
Nagoya is erg beroemd om gefermenteerd voedsel, en miso is daar erg populair bij.
Nagoya is ook een stad die erg wordt geassocieerd met de krijgers die actief waren in de periode van de Warring States, en er zijn veel populaire plekken in de stad, zoals Nagoya Castle.
.
De eetcultuur van Nagoya wordt beïnvloed door haar geschiedenis en cultuur. Het heeft een unieke eetcultuur die zeldzaam is in Japan, en is zo ingeburgerd dat het Nagoya-meshi (Nagoya eten) wordt genoemd, en toeristen uit Japan en het buitenland komen genieten van Nagoya's eetcultuur.
.
We hopen dat je bij ons komt eten in Nagoya!
.
.
★Gesauteerde kip met rode miso gemarineerd
Miso Teriyaki Kip is een variant op het populaire Japanse gerecht "Teriyaki Kip" met Nagoya's beroemde "Miso" smaak.
.
Nagoya is beroemd om zijn gefermenteerde voedingsmiddelen, vooral miso.
.
In de keuken van Nagoya wordt een type miso gebruikt dat aka-miso (rode miso) wordt genoemd. Het wordt aka-miso genoemd omdat het een iets sterkere smaak heeft dan gewone miso en roodachtig van kleur is.
Het is erg rijk en heerlijk!


★Basis Dashibouillon
Dashi is de basis van de Japanse keuken.
De smaak van Japans eten wordt bepaald door het al dan niet lekker kunnen maken van deze dashi.

We gaan samen authentieke dashi maken met kombu (kelp) en gedroogde bonitovlokken.

★Miso-soep
Als je eenmaal een goede dashi-bouillon hebt gemaakt, gebruik je deze om misosoep te maken.
Misosoep is een typisch Japans tuingerecht dat in elk huis gegeten kan worden.
Ook hier gebruiken we de beroemde rode miso uit Nagoya.

★Japanse Omelet op rol
Omelet is ook een heel beroemd gerecht in Japan.
Het wordt gemaakt in een speciale vierkante koekenpan.
Het is een beetje moeilijk om ze mooi te rollen, maar laten we het proberen met de instructeur!

★Spinaziesalade met sesamsaus
Een bijgerecht van spinazie met sesamzaadjes en kruiden.
Dashi (Japanse soepbouillon) wordt hier ook gebruikt, en mirin, een unieke Japanse smaakmaker, wordt gebruikt om het een licht zoete smaak te geven.

★Onigiri Rijstballetjes
We gaan onigiri (rijstballetjes) maken, een favoriet van zowel kinderen als ouderen.
Onigiri kan worden gemaakt met verschillende ingrediënten zoals zalmvlokken, kelp, tonijn, enz.
We leren je ook hoe je mooie driehoekjes maakt!

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.