Rome: Pasta Professional Lab Experience
ID: GYG202465-314935
Categorie:
Land: Italië
Duur:
03:00 uren
Beschrijving
Gereviewd in de prestigieuze gids Gambero Rosso in 2017, leer hoe u vele soorten zelfgemaakte verse pasta kunt maken in een echt professioneel laboratorium van Italiaanse pasta. Deze les is ook geschikt voor glutenvrije deelnemers.
Doe mee aan een kleine kookles van maximaal negen deelnemers in een echte Italiaanse pastificio (pastafabriek). Leer hoe u op een eenvoudige en onfeilbare manier vele soorten pasta kunt maken. Thuis de gerechten kunnen namaken.
Maak handgemaakte pasta met drie verschillende soorten granen. Het oude Triticum Monococcum wordt beschouwd als het eerste graan dat door de mens werd verbouwd, rond 7500 voor Christus. Senatore Cappelli, geselecteerd door Nazareno Strampelli in 1915, verdween in de jaren zestig en werd herontdekt dankzij een kleine boer. Het glutenvrije Grano Saraceno (boekweit) meel is het derde meel dat je gaat gebruiken.
Ontvang een welkomstdrankje en luister naar uitleg over de procedures voor het veilig snijden van voedsel. Maak dunne vellen pastadeeg, groen gekleurd met spinazie of bruin met zure cacao. Ontdek drie soorten ravioli en een typisch Romeinse saus zoals carbonara, cacio e pepe of griciasaus. Je maakt één soort pasta zonder ei, die veganistisch is. Proef alle pasta's en sauzen die je hebt gemaakt onder het genot van Italiaanse wijn.
Hoogtepunten
- Leer hoe je verse Italiaanse pasta maakt in een echte Italiaanse pastificio
- Maak deze recepten thuis opnieuw
- Proef je eigen pasta, vullingen en sauzen met Italiaanse wijn
- Ervaar de enige kookles in Rome in een professioneel pastalaboratorium
Talen
BELANGRIJKE INFORMATIE
• Geef eventuele dieetwensen door
• Deze les is ook geschikt voor glutenvrije deelnemers, die smakelijke glutenvrije pasta maken
• Op donderdag maak je huisgemaakte Italiaanse Gnocchi met verse aardappelen
• Je hebt geen specifieke professionele vaardigheden nodig, alleen liefde voor pasta
• Deze tour heeft een limiet van 9 deelnemers per klas
Alle vereiste beschermende materialen worden verstrekt
Alle contactpunten worden regelmatig schoongemaakt
Je moet afstand houden in de voertuigen
Het aantal bezoekers is beperkt om drukte te voorkomen
Je moet een reisformulier invullen
Wanneer moet ik boeken?
Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.
Annuleringen
Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.
