Vanuit Florence: Parmesan en Balsamic Vinegar Factory Tour

Ontdek een verscheidenheid aan afbeeldingen, geuren en smaken tijdens dit bezoek aan het gebied waar Parmigiano Reggiano en Balsamico-azijn worden geproduceerd.
Ga terug in de tijd om te leren hoe Parmigiano Reggiano wordt gemaakt met dit bezoek aan een 'caseficio' of kaasfabriek. Ontdek waarom de provincies Parma, Modena en Reggio Emilia de enige zijn die authentieke Parmigiano Reggiano kunnen produceren. Bekijk kaasmakers aan het werk terwijl ze de melk koken om de wei te scheiden en de Parmigiano Reggiano op te heffen, gevolgd door een bezoek aan de verouderingsruimte. Bewonder hier de rijen op rijen kaaswielen die verouderen en inhaleer hun zoete parfum in de lucht. Sluit de tour af met het proeven van Parmezaanse kaas in combinatie met honing en marmelade.

Ga daarna naar Modena en breng een bezoek aan de traditionele voedselmarkt. Geniet op de markt van een Lambrusco-wijnproeverij vergezeld van traditionele Modena-ham en meer. Word verliefd op deze zoete frizzante wijn die een symbool van de provincie Modena is geworden. Stop dan voor de lunch in een typisch Modenese trattoria en geniet van een authentiek bereide 3-gangen Italiaanse maaltijd geserveerd met een fantastische Lambrusco-wijn. Neem na de lunch een "passeggiata" (ontspannen wandeling) door de straten van Modena. Autoliefhebbers kunnen een bezoek brengen aan het Enzo Ferrari Museum van Modena.

Ga vervolgens naar een Acetaia (balsamico-azijnfabriek) waar je een privérondleiding door de kelders hebt. Ontvang een volledige uitleg van het azijnbereidingsproces, van het persen van de druiven en het koken van het wort in de ketel tot de filtratie en het mengen. U krijgt ook de gelegenheid om de balsamicoazijn "Tradizionale" en "Extravecchio" te proeven, voordat u terugkeert naar Florence.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.