Proeverij: "Biologische en oxidatieve rijping van wijnen" + Pairing

Verdiep je in de vinificatieprocessen die deze wijnen tot leven brengen, van solera rijping tot de invloed van bloesem en het gebruik van verschillende soorten vaten.
Ontdek de fascinerende complexiteit van biologische en oxidatieve rijping in deze unieke proeverij, waarbij je twee iconische stijlen uit de oorsprongsbenamingen Sherry en Montilla-Moriles kunt vergelijken. Leer hoe vatrijping, onder een laagje bloem (biologisch) of in direct contact met zuurstof (oxidatief), het smaak- en aromaprofiel van de wijnen beïnvloedt.

Proef een selectie wijnen met voorbeelden van biologische rijping (zoals finos en manzanillas) en oxidatieve rijping (zoals olorosos) van D.O. Sherry en Montilla-Moriles, om de verschillen en overeenkomsten tussen deze twee stijlen te waarderen.

Combineer de wijnen met tapas die zijn ontworpen om de kenmerken van elke wijn aan te vullen en te benadrukken, zodat je een complete gastronomische ervaring beleeft. Verdiep je in de vinificatieprocessen die deze wijnen tot leven brengen, van solera-rijping tot de invloed van bloesem en het gebruik van verschillende soorten vaten. Geniet van deze educatieve en zintuiglijke ervaring in een privé proeflokaal, ideaal voor groepen die hun kennis van Andalusische wijnen willen verdiepen.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.