MEDELLÍN: HALFDAAGSE TOUR LANGS KOFFIE OP LOKALE FAMILIEBOERDERIJ

Ontdek het fascinerende universum van koffie op een lokale familieboerderij net buiten Medellín. Verken de natuurlijke schoonheid van de boerderij en leer over het verbazingwekkende en complexe proces van koffie!
Ervaar de rijke traditie van Colombiaanse koffie zonder het gedoe van lange autoritten. Ga mee met onze privétour die je meeneemt naar een familieboerderij net buiten Medellín, verscholen tussen schilderachtige koffieplantages en omringd door weelderig tropisch fruit en het majestueuze Andesgebergte.

Je wordt opgehaald bij je hotel en gaat naar het zuiden van Medellín, naar het prachtige platteland. Reis slechts 20 minuten weg van de stad om een ander perspectief te zien en het bruisende en levendige leven rond Medellín te ervaren.

Arriveer bij een prachtige kleine koffieboerderij, omgeven door natuurlijke schoonheid, vol met een diversiteit aan gewassen. Luister hoe je wordt meegenomen door het hele proces van koffie maken, van de koffieplant tot het kopje.

Maar probeer ook verschillende bereidingswijzen om de verschillende plekken te ontdekken die ontstaan met dezelfde hoeveelheid water en dezelfde hoeveelheid koffie, alleen met de methode.

Dit is het proces dat we zullen zien:

PICKEN: De koffieplukkers selecteren zorgvuldig alleen de rijpste koffiebessen. Deze bessen hebben een diepe, rijke rode kleur, wat aangeeft dat ze klaar zijn om geoogst te worden.

DEPULPEN: Als de bessen geplukt zijn, moeten ze verwerkt worden om de koffiebonen eruit te halen. Hier komt de depulping-fase om de hoek kijken. De bessen worden in een machine gevoerd die de buitenste schil en het vruchtvlees verwijdert.

FERMENTERING: Nadat de koffiebessen zijn ontpopt, ondergaan ze een proces dat fermentatie wordt genoemd. Deze stap is essentieel voor het versterken van de smaken van de koffiebonen. De ontpulpte bonen, nog bedekt met een deel van het vruchtvlees, worden in fermentatietanks of vaten geplaatst.

WASSEN: Na het verwijderen van de pulp zitten er nog wat kleverige resten op de koffiebonen, slijm genaamd. Om dit te verwijderen, worden de bonen grondig gewassen met water. Dit helpt om ze schoon te maken en voor te bereiden op de volgende stappen.

DROGEN: Nu is het tijd voor de koffiebonen om te drogen. Ze worden in dunne lagen uitgespreid op grote patio's of verhoogde bedden om van de warme zon te genieten. Terwijl ze drogen, verliezen de bonen geleidelijk hun vochtgehalte en ontwikkelen ze hun unieke smaken.

DROGEN: Als de bonen droog zijn, zijn ze klaar om gedorst te worden. Hierbij wordt de buitenste perkamentlaag die de bonen beschermt verwijderd. Machines of traditionele methoden worden gebruikt om de bonen van het perkament te scheiden.

ROASTEN: Ah, de laatste en meest opwindende stap! De groene koffiebonen worden zorgvuldig gebrand tot ze perfect zijn. Dit is waar de magie gebeurt, als de bonen een transformatie ondergaan en hun ongelooflijke aroma's en smaken vrijgeven. Roosteren is een kunst die precieze temperatuurregeling en expertise vereist. De bonen veranderen van groen naar bruin en hun smaken ontwikkelen zich afhankelijk van het brandniveau.

En daar heb je het!

Tot snel.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.