Shanghai: Soepknoedels maken in Shikumen nieuwe stijl Linong

We leren je deeg te maken, wikkels te maken en de vorm te maken onder leiding van onze Dimsum chef Yin, plus een dumplingwrap van pizza te maken. Geniet van je eigen soepknoedel.
Doe mee aan een uitgebreide cursus soepknoedels maken onder leiding van onze deskundige Dim Sum chef-kok Yin. Je leert het hele proces, van het maken van het deeg en de wikkels tot het maken van de perfecte vorm van de dumpling. En geniet van een unieke twist met een pizza van dumplingwraps. Proef je creaties en ervaar het plezier van het zelf maken van traditionele Chinese soepnoedels.

Wat je zult ervaren
1. Welkom en Introductie:
Bij aankomst in onze Chinese Smaakcultuur Studio word je hartelijk verwelkomd door chef-kok Yin. Ze geeft je een overzicht van de cursus en deelt fascinerende inzichten over de geschiedenis en culturele betekenis van soepknoedels in de Chinese keuken.

2. Deeg maken:
Je hands-on ervaring begint met het maken van het deeg. Chef Yin demonstreert hoe je de perfecte ingrediënten mengt om de juiste consistentie en textuur te krijgen. Je kneedt het deeg zelf en voelt hoe het verandert in een gladde, elastische bal.

3. Wrapper maken:
Vervolgens rol je het deeg uit en snijd je het in kleine porties. Onder leiding van chef-kok Yin leer je de kunst om elk stukje tot een dunne, ronde wikkel te rollen. Deze stap is cruciaal voor het maken van het delicate, maar stevige omhulsel dat de heerlijke soep binnenin houdt.

4. Vulling voorbereiden:
Terwijl het deeg rust, laat chef-kok Yin je zien hoe je een hartig en aromatisch mengsel maakt. Je leert ook de geheime techniek om er gegelatineerde bouillon in te doen, die smelt in de soep wanneer je hem stoomt.

5. Het vormen van de Dumplings:
Het spannendste deel van de cursus is het vormen van de dumplings. Chef Yin leert je de traditionele plooimethode, zodat elke dumpling de karakteristieke plooien en perfecte afsluiting heeft om de soep in te sluiten. Je oefent met het maken van je eigen dumplings en Chef Yin geeft persoonlijke tips en correcties.

6. Dumpling Wrapper Pizza:
Naast soepnoedels maak je een unieke dumpling wrapper pizza. Deze leuke twist houdt in dat je de overgebleven wikkels gebruikt om een knapperige, smaakvolle pizza te maken met daarop ingrediënten naar keuze. Het is een heerlijke samensmelting van traditionele en hedendaagse kooktechnieken.

7. Stomen en genieten:
Tot slot stoom je je vers gemaakte soepknoedels tot in de perfectie. Je zult vol verwachting toekijken hoe de wikkels doorschijnend worden en het heerlijke aroma de lucht vult. Als ze klaar zijn, geniet je van je handgemaakte dumplings en ervaar je bij elke hap de uitbarsting van smaakvolle soep.

8. Afsluiting en vraag en antwoord:
Om de cursus af te ronden, krijg je de gelegenheid om vragen te stellen aan Chef Yin en aanvullende tips (recept) te krijgen om thuis soepknoedels te maken. Je zult vertrekken met een gevoel van voldoening en een diepere waardering voor dit geliefde Chinese gerecht.

We kijken ernaar uit je te verwelkomen in de Chinese Smaak Cultuur Studio en het plezier van het knoedelen met je te delen.

Om de beschikbaarheid te garanderen, dient u zo snel mogelijk te reserveren. Vroegboekkorting is het overwegen waard, vooral als u de reis plant tijdens het hoogseizoen, zoals op feestdagen of in het weekend.

Deze excursie kunt u kosteloos annuleren tot: annuleringstijd voor aanvang van de reis. Bij annulering na: annulering na: annuleringstijd of niet aanwezig zijn op de excursie wordt de volledige prijs van de activiteit alsnog in rekening gebracht. Te laat komen bij het ophalen of vertrekken wordt beschouwd als niet komen opdagen.