La lezione di cucina casalinga di Mama Lan con oltre 30 anni di esperienzaSai Gon: Corso di cucina casalinga con oltre 30 anni di esperienza.

Scopri come si prepara la cucina tradizionale vietnamita grazie alla guida passo passo di Mama Lan, poi cucina e assaggia i tuoi piatti casalinghi vietnamiti.
Xin chào da Sài Gòn, Viet Nam!

Sono Lan, nata ad Hanoi ma cresciuta a Saigon. Alcuni cari amici mi chiamano Mama Lan e da più di 30 anni cucino autentici piatti vietnamiti provenienti da tutte le regioni, tra cui l'elegante cucina del Nord, la saporita cucina del Centro e la dolce cucina del Sud.

Quando ho viaggiato in Vietnam e in alcuni luoghi del mondo, mi sono resa conto che niente può battere i piatti locali nel raccontare grandi storie culturali. Ora ho il piacere di condividere le nostre storie vietnamite mostrandoti come cucinare i nostri piatti autentici.

Siamo un gruppo di appassionati di cucina: io e le mie amiche Lua's Kitchen e Hoa's Kitchen siamo co-conduttrici. Abbiamo ospitato più di 3000 ospiti in tutto il mondo per più di 6 anni. Siamo specializzati in piatti casalinghi autentici e sani con ingredienti di alta qualità.

Nella lezione di cucina casalinga di Mama Lan, ti darò istruzioni dettagliate su come cucinare da zero i piatti tradizionali vietnamiti fatti in casa, seguendo esattamente il metodo che mi hanno insegnato mia nonna e mia madre.

Puoi scegliere un menu di 3 portate basato sulla mia lista di piatti vietnamiti popolari. Puoi anche chiedermi un ordine personalizzato che non rientra in questo menu, ne possiamo discutere.

Ecco la mia lista (i sostituti vegetariani sono disponibili su richiesta):
- Bún thịt nướng/ Bún bò Nam Bộ - Tagliatelle saltate di manzo/pollo alla griglia/maiale
- Bánh xèo - Frittelle con pollo/maiale/gamberetti
- Bánh mì Hội An - Pane in stile HoiAn con charsiu (maiale)
- Chả giò Sài Gòn - Involtini primavera fritti in stile Sai Gon con pollo/maiale
- Chả ram miền Trung - Involtini primavera fritti in stile centrale con gambero
- Bánh cuốn - Involtini di crepe di riso
- Gỏi - Insalate di mango/papaia/pomelo/cavolo
- Cơm tấm Saì Gòn - Maiale alla griglia in stile SaiGon con riso spezzato
- Cơm gà Hội An - Riso al pollo in stile HoiAn
- Cá nướng/hấp cuốn bánh tráng rau thơm - Pesce alla griglia/al vapore avvolto in carta di riso ed erbe aromatiche

In circa 120 minuti verrai guidato a cucinare l'autentico cibo vietnamita con tanti consigli e imparerai anche a conoscere la nostra ricca cultura che si riflette in ogni piatto.

La mia cucina funziona meglio per un piccolo gruppo di 4-5 persone. Tieni presente che cucineremo insieme lo stesso menu con un'ambientazione casalinga (senza postazioni separate per ogni ospite).

Per garantire la migliore qualità della lezione, ti prego di prenotarmi con almeno 3 ore di anticipo.
Tieni presente che la visita al mercato non è inclusa nel prezzo, ma sarò lieta di accompagnarti a scoprirlo con un supplemento, se necessario.

Spero che i miei racconti sulla cultura culinaria e le mie conoscenze sugli ingredienti vietnamiti e sulle tecniche di cottura speciali impartite durante i miei corsi di cucina migliorino la tua esperienza di cucina vietnamita e ti aiutino a conservare un lungo e dolce ricordo del nostro Paese.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.