Moshi, Tanzania: lezione di cucina tradizionale con una famiglia locale

Impara a cucinare i piatti tradizionali della Tanzania con una famiglia locale a Moshi. Visita il mercato locale con i tuoi ospiti e impara a conoscere gli ingredienti. Goditi il pasto con i tuoi ospiti.
Prova i sapori della Tanzania con un pasto e una lezione di cucina in una casa locale. Impara a preparare l'Ugali, un piatto tradizionale a base di farina di mais, e gusta un pasto in famiglia. Fai un tour del mercato per acquistare gli ingredienti per il tuo corso di cucina.

Inizia il tuo tour in Tanzania con un'esperienza nel villaggio di Shida, caratterizzato da tradizionali case di fango. Questo ti permetterà di conoscere meglio il cibo, la cultura e lo stile di vita locali. Gusta il tuo pasto all'aperto su piccole panchine con tutta la famiglia.

Assaggia i frutti locali come il mango e l'avocado, l'uji, un porridge locale fatto con un mix di miglio, mais, arachidi e grano, servito caldo in una tazza da tè con un pizzico di zucchero, il mtori, uno stufato di manzo e banane verdi, e il riso con fagioli speziati. Alcuni di questi piatti sono cucinati con latte di cocco e cotti a fuoco lento, il che conferisce loro un sapore molto particolare e delizioso.

Dopo il pasto, ti verranno serviti kashata e kawaha, croccantini di arachidi della Tanzania e caffè. Questo rituale, che consiste nel mangiare un pezzetto di croccante di arachidi e bere una tazzina di caffè, si svolge solitamente in città quando gli uomini escono dai loro negozi per tornare a casa. Termina la tua esperienza condividendo la birra locale di Shida, da gustare seduti in una capanna di fango con amici e familiari.

Durante il corso di cucina di 2 ore, aiuterai Shida a preparare il latte di cocco fresco utilizzando uno strumento tradizionale chiamato "buzi", un piccolo sedile di legno con un macinino affilato all'estremità che viene utilizzato per rasare la carne di cocco. Il latte di cocco viene utilizzato per preparare le verdure e i piatti in umido.

Impara poi a preparare l'ugali, un piatto tradizionale a base di farina di mais che viene servito con verdure saltate in padella. La preparazione dell'ugali è un'arte, semplice ma laboriosa, un vero piacere da imparare.

Partecipa a un tour del mercato con William, che ti porterà al mercato principale, dove ti presenterà frutta, verdura ed erbe aromatiche coltivate localmente. Mentre cammini per l'area del mercato con i tuoi padroni di casa, scoprirai di più sugli ingredienti in vendita e su come vengono utilizzati nel processo di cottura tradizionale. Fermati in alcuni dei loro negozi preferiti per acquistare gli ingredienti per il tuo corso di cucina. Poi torna a piedi o prendi un tuk tuk dal mercato a casa di Shida, che dista circa 20 minuti.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.