Tour del caffè ad Arusha: dal seme alla tazza con Kingstone Asilia

Scopri il processo di produzione del caffè locale della Tanzania in questo tour di mezza giornata ad Arusha in una fattoria a conduzione familiare. Pianterai, raccoglierai, macinerai, tosterai e assaggerai la tua tazza di caffè locale.
Ti diamo il benvenuto alla Kingstone Asilia Family Farm, nella verde e tranquilla periferia di Arusha. Qui ti insegneremo la storia del caffè, come è arrivato in Tanzania e ti guideremo attraverso i metodi di lavorazione tradizionali che utilizziamo ancora oggi. Il caffè è la principale coltura da esportazione della Tanzania e il paese è noto per la produzione di alcuni dei migliori. Non ci credi? Vieni a provarlo!

Dopo averti prelevato dal tuo alloggio ad Arusha con la nostra auto privata, ti porteremo a Kingstone Asilia a Moivaro. Attraverserai la fattoria per raggiungere il nostro rifugio naturale in legno, dove ti siederai e ti parleremo della storia del caffè e dei primi stadi del caffè come seme. Avrai la possibilità di fare domande prima di iniziare una breve passeggiata intorno alla fattoria (non preoccuparti, c'è molta ombra nella fattoria, quindi non farà troppo caldo).

Durante la passeggiata, ti mostreremo alcune piante medicinali tradizionali della Tanzania e ti racconteremo le storie divertenti del loro utilizzo. A seconda della stagione, avrai anche la possibilità di piantare una piccola pianta di caffè nella nostra piantagione. Infine, raggiungeremo gli alberi di caffè maturi e, lavorando insieme, raccoglieremo le ciliegie di caffè mature e riempiremo un cesto pronto per la lavorazione.

Tornando a Kingstone Asilia passando per le case dei lavoratori della fattoria, userai la nostra tradizionale macchina per la macinazione a mano per rimuovere la polpa dalle ciliegie di caffè e lascerai i chicchi raccolti ad asciugare al sole. Prenderemo alcuni chicchi pre-essiccati e ti mostreremo come pestarli con una divertente canzone e danza per rimuovere lo strato esterno (decorticazione). Poi è il momento della tostatura! Tostiamo i nostri chicchi su un piccolo fuoco di carbone, prima di un secondo giro di pestatura per ottenere un caffè tostato e macinato. Infine, è arrivato il momento di bere una tazza di caffè lavorato, accompagnata da uno snack tradizionale tanzaniano a base di arachidi.)

Il nostro tour si conclude con un delizioso pranzo vegetariano fatto in casa, preparato dal nostro chef, con ingredienti freschi acquistati il giorno stesso al mercato o raccolti dalla fattoria. Se hai il coraggio, puoi anche assaggiare la birra locale alla banana!

Dopo il tour avrai l'opportunità di acquistare chicchi di caffè o caffè macinato da regalare ad amici e parenti, dipinti realizzati da artisti locali, braccialetti e altri souvenir tanzaniani. Vendiamo anche il miele prodotto dall'organizzazione per l'emancipazione femminile che abbiamo fondato e continuiamo a sostenere. Quando sarai pronto a ripartire, ti riaccompagneremo in città o al tuo alloggio.

Ti piace così tanto che non vuoi andartene? Puoi anche alloggiare nel nostro ostello accanto (Aroma Home) o visitare in qualsiasi altro momento il nostro "bar nel bush" e il nostro ristorante. Diamo il benvenuto a tutti i visitatori :)

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.