Avventura gastronomica a Basilea: Aperitivo, Fonduta di Formaggio, Wähe

Parti per un viaggio culinario a Basilea! Impara a preparare la fonduta di formaggio svizzero, gusta un aperitivo classico con Spritz o vino bianco svizzero e crea il tuo autentico Wähe con frutta fresca.
Immagina di arrivare a Basilea, una storica città svizzera adagiata lungo il Reno, dove l'aria è ancora piena dell'essenza della Svizzera, anche se il paesaggio non è montuoso. Vieni accolto in una cucina calda e rustica dove la serata promette di essere una festa all'insegna della tradizione e dell'ospitalità svizzera.

La serata inizia con un ricco e autentico aperitivo svizzero. La tavola è imbandita con una serie di prelibatezze locali, a partire da sottili fette di Bündnerfleisch, il famoso manzo essiccato all'aria dei Grigioni. La carne, stagionata alla perfezione, è tenera e saporita e si abbina perfettamente al pane basco fresco, al burro svizzero e ai sottaceti piccanti. Inoltre, troverai cuori di carciofo, pomodori semi-essiccati in olio d'oliva, olive verdi e una selezione di formaggi svizzeri artigianali come l'Appenzeller e il Tête de Moine, ognuno dei quali ha un sapore e una consistenza unici.

Per completare questi sapori, serviamo una selezione di vini di un produttore locale che produce una varietà di vini eccezionali, tra cui Chardonnay, Pinot grigio, Traminer, Merlot e molti altri. Ogni vino viene scelto con cura per esaltare i sapori dei salumi e dei formaggi, aggiungendo un tocco perfetto alla serata.

Mentre si gustano queste prelibatezze e si assapora il vino, la conversazione scorre facilmente, dando il tono di una serata rilassata e gioiosa. Ma questo è solo l'inizio.

Poi, sei invitato a riunirti intorno al tavolo per l'evento principale: la tradizionale fonduta di formaggio svizzero. Una pentola riempita con una miscela di Gruyère ed Emmental fusi, mescolati con un tocco di vino bianco e aglio, bolle delicatamente al centro. Taglia pezzi di pane croccante Basler Bürli e immergili nel formaggio cremoso e ricco, assaporando il calore confortante di ogni morso. Per accompagnare la fonduta, assaggerai anche la panna svizzera, aggiungendo un ulteriore livello di indulgenza. Per un tocco in più, c'è il Kirschwasser - brandy di ciliegia - che puoi spruzzare sul pane prima di intingerlo o gustare come sorso a lato.

Mentre la pentola della fonduta viene ripulita, il padrone di casa tira fuori il gran finale: una "Wähe" appena sfornata, una tradizionale crostata di frutta svizzera. Preparata con la frutta fornita da noi, magari mele, prugne o albicocche, la crostata è un perfetto equilibrio di crosta burrosa, frutta tenera e crema pasticcera, sormontata da una pallina di gelato. La cucina si riempie di un aroma dolce e invitante quando viene servita e tutti si prendono un momento per apprezzare questo dessert semplice ma squisito.

Per concludere la serata, ti viene offerto un ultimo bicchiere di Kirschwasser o di Grappa (biologica), un modo perfetto per terminare questo ricco viaggio culinario. Il calore del brandy persiste, completando i sapori della fonduta di formaggio e della crostata di frutta e lasciandoti un profondo senso di soddisfazione e appagamento.

Questo è più di un semplice pasto: è una vera e propria esperienza svizzera, in cui la qualità degli ingredienti locali, la tradizione della tavola comune e la gioia di condividere il buon cibo e il vino con gli amici si fondono in perfetta armonia.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.