Degustazione: "Vini da invecchiamento biologico e ossidativo" + Abbinamento
ID: GYG843223-1333839
Categoria:
Paese: Spain
Durata:
01:00 ore
Descrizione
Approfondisci i processi di vinificazione che danno vita a questi vini, dall'invecchiamento in solera all'impatto del flor e all'uso di diversi tipi di botti.
Scopri l'affascinante complessità dei vini da invecchiamento biologico e ossidativo in questa degustazione unica, che ti permetterà di confrontare due stili iconici delle Denominazioni di Origine Sherry e Montilla-Moriles. Scopri come l'invecchiamento in botte, sia sotto uno strato di flor (biologico) che a diretto contatto con l'ossigeno (ossidativo), influenzi il profilo gustativo e aromatico dei vini.
Assaggia una selezione di vini con esempi di invecchiamento biologico (come i finos e i manzanillas) e ossidativo (come gli olorosos) provenienti dalle D.O. Sherry e Montilla-Moriles, per apprezzare le differenze e le similitudini tra questi due stili.
Abbina i vini a tapas studiate per completare ed evidenziare le caratteristiche di ciascun vino, offrendo un'esperienza gastronomica completa. Approfondisci i processi di vinificazione che danno vita a questi vini, dall'invecchiamento in solera all'impatto del flor e all'uso di diversi tipi di botti. Vivi questa esperienza educativa e sensoriale in una sala di degustazione privata, ideale per i gruppi che vogliono approfondire la conoscenza dei vini andalusi.
Punti salienti
- Scopri l'affascinante complessità dei vini da invecchiamento biologico e ossidativo
- Scopri come l'affinamento in botte influisce sul profilo aromatico e gustativo dei vini.
- Degustazione di una selezione di vini che includono esempi di invecchiamento biologico e ossidativo
- Goditi gli abbinamenti pensati per mettere in risalto le caratteristiche di ogni vino
Lingue guida
INFORMAZIONI IMPORTANTI
Condizioni: Gruppo minimo di 6 persone
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