Cusco: Corso di cucina e tour del mercato di San PedroCorso di cucina a Cusco - Pranzo o cena

Questa straordinaria esperienza culinaria ti porterà alla scoperta della cucina peruviana attraverso un tour a piedi nell'incredibile mercato di San Pedro a Cusco. Goditi le lezioni di cucina e i sapori peruviani.
Questa fantastica esperienza culinaria inizia dal punto di incontro situato alla Plazoleta di San Pedro, un luogo incantevole dove si trova il Mercato di San Pedro.

Il mercato è stato inaugurato nel 1925 e durante il tour gastronomico potrai vedere migliaia di negozi con una grande varietà di prodotti alimentari come formaggi, frutta, verdura, artigianato, menù e altro ancora.

Il Mercato di San Pedro è il principale punto di approvvigionamento della città, dove turisti e locali si recano ogni giorno. Questo luogo faceva parte del Cammino Inca che collegava a Plaza de Armas, durante l'Impero Inca.

Il tour gastronomico continua con una breve passeggiata fino a raggiungere l'atelier di cucina situato molto vicino al mercato nel centro storico di Cusco. La cucina sarà pronta per iniziare le lezioni di cucina peruviana.

Inizierai la lezione preparando un cocktail peruviano noto come Pisco Sour. Questa bevanda alcolica tradizionale è a base di Pisco, un liquore distillato dall'uva, e succo di frutto della passione.

Lo chef professionista ti spiegherà, passo dopo passo, come preparare un menu di 4 portate con le tecniche di cucina di base. Inizieremo preparando il primo piatto, una deliziosa crema di Mashua accompagnata da chips di mais viola. La Mashua è un tubero raccolto nelle alte regioni andine di diversi paesi del Sud America, del tutto simile alle patate, e possiede proprietà nutrizionali benefiche.

Per il secondo piatto, preparerai tre diversi tipi di ceviche. Uno sarà quello classico con cipolla rossa e coriandolo. Il secondo sarà uno stile ancestrale con succo di tumbo, un frutto originario dell'alta giungla andina, simile al frutto della passione e ricco di vitamina C. Il terzo ceviche sarà composto da kushuro (alga andina), tarwi (soia andina) e camu camu, offrendo un'esplosione di sapori.

Nel terzo piatto, cucinerai uno squisito peperoncino rocoto ripieno di funghi e verdure, accompagnato da un'insalata dell'orto biologico e da un tortino di patate morbido e cremoso. Il rocoto è un tipo di peperoncino, quindi è molto piccante. Per il tortino di patate utilizzerai tre diversi tipi di patate.

Assaggerai ogni piatto alla fine di ogni portata per assaporare la cucina tradizionale peruviana fatta con le tue mani e condividere un momento piacevole con il resto del gruppo. Assaggerai anche bevande analcoliche come la Chicha Morada, una bevanda dolce a base di mais viola.

Nella quarta portata assaggerai i dessert a base di frutta esotica fresca e aromatica, come la lucuma, le bacche d'oro e la cherimoya.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

La cancellazione non è possibile. Se la annulli comunque o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività e i soldi che hai pagato non saranno rimborsati.