Tsukiji: lezione di sushi Omakase di Tokyo con tour del mercato del pesceLezione di sushi con un abitante del luogo dopo aver fatto shopping a:Tsukiji

Scopri l'arte di fare il sushi a Tokyo. Inizia con un tour del mercato di Tsukiji per scegliere il pesce fresco, poi impara a preparare il sushi con uno chef esperto, addentrandoti nella ricca tradizione culinaria del Giappone.
1. Benvenuto al mercato di Tsukiji:
Il tuo viaggio culinario inizia al rinomato mercato di Tsukiji, dove ci incontreremo. Quando inizieremo il nostro tour, ti immergerò nella storia del mercato, evidenziando il suo ruolo fondamentale nel patrimonio culinario di Tokyo.

2. Scoprire il pesce migliore:
Passeggiando per i vivaci corridoi del mercato, visiteremo i migliori venditori di pesce. Qui imparerai l'arte di selezionare il tonno e gli altri frutti di mare più freschi, essenziali per la preparazione del sushi. Ti darò consigli su come riconoscere la qualità e parleremo delle varietà di pesce utilizzate per i diversi tipi di sushi.

3. Svelare i tesori di Tsukiji:
Mentre ci addentriamo nella zona di Tsukiji, ti presenterò le bancarelle nascoste e gli ingredienti meno conosciuti della cucina giapponese. Parleremo del significato dei vari negozi di sushi e condividerò aneddoti personali sulla vivace comunità del mercato.

4. Passaggio allo Studio di Cucina:
Ci dirigeremo verso il mio vicino studio di cucina, un ambiente accogliente e autentico per la nostra sessione di preparazione del sushi. Qui indosserai un autentico abbigliamento da sushi chef, che aumenterà il realismo della tua esperienza.

5. Preparazione del riso per sushi:
La lezione inizia con la preparazione del riso per sushi. Ti mostrerò il metodo preciso per lavare, cuocere e condire il riso, spiegandoti perché è l'anima del buon sushi.

6. Abilità con il coltello e preparazione del pesce:
Imparerai a usare un coltello tradizionale giapponese, uno strumento indispensabile per ogni cuoco di sushi. Ci eserciteremo a sfilettare e affettare il pesce, concentrandoci sulla tecnica e sulla precisione. È qui che inizia la tua esperienza pratica.

7. Padroneggiare i sette passi fondamentali del sushi Nigiri:
Poi ti guiderò attraverso le fasi di formazione del nigiri sushi. Queste abilità richiedono pazienza e pratica e ti assicurerò una guida personalizzata per perfezionare la tua tecnica.

8. L'arte del vero wasabi:
Prova a grattugiare il vero wasabi, comprendendo la sua importanza nel profilo del sapore del sushi. Imparerai a conoscere la sua coltivazione e a capire perché il wasabi grattugiato fresco è un elemento fondamentale per il sushi.

9. Presentazione del sushi e galateo della tavola:
Mentre il tuo sushi prende forma, ci concentreremo sull'estetica della presentazione. Ti insegnerò anche il modo corretto di mangiare il sushi, con approfondimenti sul galateo culinario giapponese.

10. Degustazione e condivisione di storie:
Infine, ci sediamo per gustare le creazioni di sushi. Questa è un'ottima occasione per condividere storie, fare domande sulla cucina e sulla cultura giapponese e riflettere sulle esperienze della giornata.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

La cancellazione non è possibile. Se la annulli comunque o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività e i soldi che hai pagato non saranno rimborsati.