Siem Reap: corso di cucina cambogianaLezione di cucina cambogiana da Siem Reap

Scopri i segreti dell'autentica cucina cambogiana con chef locali in questo corso di mezza giornata con partenza da Siem Reap. Raggiungi un villaggio rurale per una classe interattiva e concreta e crea il tuo delizioso pranzo tradizionale cambogiano.
Cimentati nel preparare deliziosi e autentici piatti cambogiani e scopri tutti i trucchi della cucina tradizionale dai consigli degli chef del posto. Parti da Siem Reap a bordo di un tuk tuk e raggiungi un villaggio rurale appena fuori città.

Ogni corso di cucina inizia con una visita a una famiglia locale. Durante il tragitto scoprirai di più sulle erbe e le verdure coltivate dalle famiglie di etnia Khmer e che vengono impiegate per la cucina di tutti i giorni. Poi visita l'abitazione di una famiglia locale e cogli l'occasione di imparare come si prepara il cibo in una casa Khmer.

Dopo la visita, raggiungi un padiglione vicino per iniziare il tuo corso di cucina. Insieme allo chef e alla guida realizzerai alcuni piatti che potrai poi ricreare a casa. Scopri gli ingredienti tipici della cucina cambogiana e sfrutta la possibilità di cucinare in prima persona.

Le lezioni prediligono, infatti, un approccio concreto: ognuno avrà la sua postazione con dotazione inclusa. Le lezioni comprendono un certo numero di piatti cambogiani e verrà fornita una scheda per le ricette.

Al termine del corso potrai accomodarti all'interno del padiglione, che si trova di fronte a un grazioso stagno. Ti verranno serviti i tuoi piatti uno a uno in modo che tu li possa accuratamente assaporare e comparare; saranno accompagnati da una birra fresca in omaggio, da bevande analcoliche o dell'acqua.

Dopo il pranzo, il tuk tuk ti aspetta per fare ritorno all'ufficio dell'operatore in centro città.

Impara a cucinare alcuni (o tutti) di questi piatti.

Menu corso mattutino::

Insalata cambogiana al mango –
Con ingredienti freschi e leggeri, questa insalata sarà gradita a tutti. Un perfetto banchetto tropicale.

Pesce Amok –
Il procedimento di cottura Amok è un must per tutti i partecipanti. Avvolto in una foglia di cocco e poi cucinato, il cibo Amok può essere realizzato con pesce, pollo o tofu arricchiti poi da curry dolce.

Polpette di riso umide con zucchero di palma e cocco grattugiato

Menu corso pomeridiano:

Prahet Chien –
Pesce tritato con zucchero di canna

Curry cambogiano –
A differenza del suo vicino thailandese, il cibo cambogiano non è di norma piccante o speziato, preferendo una stratificazione di spezie profumate.

Nom Tong Noun – croccanti di melassa Khmer 
Sarà impossibile resistere a questi deliziosi dolcetti.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

La cancellazione non è possibile. Se la annulli comunque o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività e i soldi che hai pagato non saranno rimborsati.