Xi'an: Tour gastronomico della Torre della Campana con guida locale

Parti per un viaggio nel cuore di Xi'an con un tour a piedi intorno alla Torre della Campana. Esplora 10 diversi cibi locali, tra cui il cibo di strada e i marchi più antichi.
Parti per un delizioso viaggio nel cuore di Xi'an, una città rinomata per la sua ricca storia e per la sua vibrante cultura gastronomica. Questo tour a piedi ti porterà intorno all'iconica Torre della Campana, dove tradizioni culinarie secolari incontrano il trambusto della vita moderna. Preparati a gustare una serie di prelibatezze locali mentre esplori alcuni dei ristoranti più amati e dei marchi più antichi della zona.

Inizia il tuo tour da Jiasan Guantang Baozi, un locale leggendario noto per i suoi succulenti ravioli di zuppa (Guantang Baozi). Con oltre un secolo di storia, Jiasan ha perfezionato l'arte di creare queste delicate e saporite tasche ripiene di brodo saporito e carne tenera. L'intricato processo di produzione di ogni raviolo è una testimonianza dell'abilità culinaria tramandata di generazione in generazione.

Poi, visita il Quartiere Musulmano. Qui troverai un'animata strada del cibo da cui provengono molti spuntini famosi. Tra gli assaggi imperdibili c'è il Roujiamo alla Qin, spesso definito "hamburger cinese". Questo croccante ma tenero pane piatto è farcito con carne finemente tritata e condita, di solito maiale o manzo, offrendo un perfetto equilibrio di consistenza e sapore. Un'altra specialità locale che potrai assaggiare è lo Yangrou Paomo, una sostanziosa zuppa di agnello servita con pane piatto sbriciolato, creando un piatto tanto confortante quanto saporito.

Per continuare la tua avventura culinaria, recati a Defachang, un antico ristorante specializzato in ravioli. Qui potrai assaggiare il famoso Banchetto di ravioli (Jiaozi Yan), con un assortimento di fagottini con vari ripieni, ognuno dei quali realizzato in forme uniche per rappresentare diverse benedizioni. Questo è più di un semplice pasto: è un'esperienza che mette in mostra la maestria e la tradizione della cucina di Xi'an.

Per soddisfare la tua voglia di dolce, fermati da Zenggao, una tradizionale torta di riso appiccicosa che è stata una delle preferite del posto per secoli. Questo dolce è fatto con riso glutinoso, datteri rossi e pasta di fagioli dolci, cotti al vapore fino alla perfezione, con una consistenza gommosa e un sapore sottilmente dolce che rimane nel palato. Inoltre, prima di arrivare all'ultima tappa, assaggerai altri tre snack dolci.

Infine, il tuo tour ti introdurrà alla zuppa di montone. La zuppa di montone o Yangrou Paomo è un piatto tradizionale di Xi'an, in Cina, a base di agnello tritato finemente e servito in un ricco brodo con pane piatto sbriciolato. Il piatto è noto per la sua preparazione unica, in cui i commensali strappano la focaccia in piccoli pezzi prima di immergerla nella saporita zuppa di agnello. Il brodo è tipicamente cotto a fuoco lento con una miscela di spezie che gli conferiscono un sapore profondo e saporito che si sposa perfettamente con il tenero agnello.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.