Shanghai: preparazione dei fagottini di zuppa a Shikumen Nuovo stile Linong

Ti insegneremo a preparare l'impasto, l'involucro e la forma guidati dal nostro chef Dimsum Yin, oltre a un involucro di gnocco fatto di pizza.
Unisciti a noi per un corso coinvolgente di preparazione dei ravioli di zuppa guidato dal nostro esperto chef Dim Sum, Yin. Imparerai l'intero processo, dalla preparazione dell'impasto e degli involucri alla creazione della forma perfetta del raviolo. Inoltre, potrai assaporare un tocco unico con una pizza fatta con l'involucro dei ravioli. Assapora le tue creazioni e prova la gioia di preparare i tradizionali ravioli cinesi partendo da zero.

Cosa proverai
1. Benvenuto e introduzione:
All'arrivo al nostro Studio di Cultura del Gusto Cinese, sarai accolto calorosamente dallo Chef Yin. Ti fornirà una panoramica del corso e condividerà con te affascinanti informazioni sulla storia e sul significato culturale degli gnocchi di zuppa nella cucina cinese.

2. Preparazione dell'impasto:
La tua esperienza pratica inizia con la preparazione dell'impasto. Lo chef Yin ti mostrerà come mescolare gli ingredienti perfetti per ottenere la giusta consistenza e la giusta struttura. Impasterai tu stesso l'impasto, sentendo la sua trasformazione in una palla liscia ed elastica.

3. Creazione dell'involucro:
Successivamente, stenderai l'impasto e lo taglierai in piccole porzioni. Sotto la guida dello chef Yin, imparerai l'arte di arrotolare ogni pezzo in un involucro sottile e rotondo. Questo passaggio è fondamentale per creare l'involucro delicato ma robusto che contiene la deliziosa zuppa.

4. Preparazione del ripieno:
Mentre l'impasto riposa, lo chef Yin ti mostrerà come preparare un impasto saporito e aromatico. Imparerai anche la tecnica segreta per incorporare il brodo gelatinizzato, che si scioglie nella zuppa quando viene cotta al vapore.

5. Dare forma ai ravioli:
La parte più emozionante del corso è la formatura dei ravioli. Lo chef Yin ti insegnerà il metodo tradizionale di plissettatura, assicurandoti che ogni fagottino abbia le caratteristiche pieghe e la perfetta tenuta per racchiudere la zuppa. Ti eserciterai a creare i tuoi ravioli, con lo Chef Yin che ti fornirà consigli e correzioni personalizzate.

6. Pizza di fagottini:
Oltre ai ravioli di zuppa, preparerai un'originale pizza di ravioli. Questo divertente piatto consiste nell'utilizzare gli involucri avanzati per creare una pizza croccante e saporita, condita con ingredienti a tua scelta. Si tratta di una deliziosa fusione di tecniche di cottura tradizionali e contemporanee.

7. Cuocere al vapore e gustare:
Infine, cuocerai al vapore i tuoi fagottini di zuppa appena fatti. Mentre cuociono, sarai pieno di aspettative, osservando come gli involucri diventano traslucidi e l'aroma delizioso riempie l'aria. Una volta pronti, assaporerai i tuoi fagottini fatti a mano, provando l'esplosione di sapore della zuppa ad ogni morso.

8. Conclusione e domande e risposte:
Per concludere il corso, avrai l'opportunità di fare domande allo chef Yin e di ricevere ulteriori consigli (ricette) per preparare i ravioli di zuppa a casa. Te ne andrai con un senso di realizzazione e un apprezzamento più profondo per questo amato piatto cinese.

Non vediamo l'ora di darti il benvenuto al Chinese Taste Culture Studio e di condividere con te le gioie della preparazione dei ravioli.

Per garantire la disponibilità, prenota il prima possibile. La prenotazione anticipata è consigliata soprattutto se stai pianificando il viaggio durante l'alta stagione come le festività pubbliche o i fine settimana.

Questa escursione può essere annullata senza costi fino a 24 ore prima dell'inizio del viaggio. Se la annulli dopo 24 ore o non ti presenti all'escursione, ti verrà comunque addebitato il prezzo intero dell'attività. Essere in ritardo al ritiro o alla partenza sarà considerato come non presentarsi.