Atelier sur le café à l'œuf de Hanoi : Maîtriser 6 cafés de marque

Que vous soyez un connaisseur de café ou que vous commenciez à peine votre voyage, cet atelier vous propose une plongée savoureuse dans certains des styles de café les plus emblématiques du Vietnam !
Rejoignez-nous pour un atelier de café unique au cœur de Hanoi, où nous plongerons dans la riche culture du café du Vietnam à travers 6 styles distincts et délicieux : Café noir, café brun, café aux œufs, café à la noix de coco, café blanc et café salé. Chaque type a sa propre histoire, mêlant les traditions locales aux tendances mondiales du café.

1. **Café noir** : Le café noir vietnamien est généralement préparé à l'aide d'un filtre "phin", un petit filtre métallique qui produit un café fort et concentré. Il est souvent préparé avec des grains robusta, qui sont plus amers et ont une teneur en caféine plus élevée que les grains arabica.

2. **Café brun** : C'est l'une des variantes les plus populaires du café vietnamien. Le lait concentré ajoute un contraste crémeux et sucré au café fort et amer.

3. **Café aux œufs** : Découvrez le légendaire "Cà Phê Trứng" de Hanoi, un café velouté à base de jaune d'œuf fouetté, de sucre et de lait concentré. Cette boisson crémeuse, semblable à un dessert, est un must pour tous les amateurs de café, car elle offre une expérience riche, semblable à une crème pâtissière, qui se marie à merveille avec l'amertume du café robusta.

4. **Café à la noix de coco** : Plongez dans les saveurs tropicales du **Café de coco**, un mélange rafraîchissant de café noir corsé et de lait de coco crémeux. Apprenez comment cette concoction vibrante et exotique combine la richesse du café vietnamien avec la douceur de la noix de coco, créant une boisson douce et rafraîchissante, parfaite pour les temps chauds.

5. **Café blanc** : Contrairement à son homologue occidental, le **café blanc** vietnamien (Bạc Xỉu) offre un équilibre entre l'amertume audacieuse du robusta et la douceur du lait concentré. Découvrez comment cette combinaison à la fois simple et sophistiquée permet d'obtenir une tasse parfaite et bien équilibrée, appréciée dans tout le Viêt Nam.

6. **Café salé** : Moins connu mais étoile montante de la culture vietnamienne du café, le **Salt Coffee** mélange le sel de mer à la mousse de lait et au café pour obtenir un mélange étonnamment harmonieux de saveurs sucrées, salées et amères. Apprenez l'art d'équilibrer ces éléments pour créer une expérience mémorable et unique.

Tout au long de l'atelier, vous ferez l'expérience pratique de la préparation et de la fabrication de chaque type de café, tout en découvrant la signification culturelle et les techniques qui se cachent derrière chaque tasse. De la richesse mousseuse du café aux œufs à l'équilibre délicat du café au sel, cet atelier est un voyage immersif au cœur de la vibrante scène du café de Hanoï.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.