Moshi, Tanzanie : Cours de cuisine traditionnelle avec une famille locale

Apprenez à cuisiner des plats traditionnels tanzaniens avec une famille locale à Moshi. Visitez le marché local avec vos hôtes et apprenez à connaître les ingrédients. Dégustez votre repas avec vos hôtes.
Découvrez les saveurs de la Tanzanie lors d'un repas et d'un cours de cuisine chez l'habitant. Apprenez à préparer l'Ugali, un plat traditionnel à base de farine de maïs, et dégustez un repas en famille. Faites un tour au marché pour acheter les ingrédients nécessaires à votre cours de cuisine.

Commencez votre voyage en Tanzanie par une expérience dans le village de Shida, composé de maisons traditionnelles en terre. Vous aurez ainsi une meilleure idée de la nourriture, de la culture et du mode de vie locaux. Dégustez votre repas à l'extérieur, sur de petits bancs, avec toute la famille.

Goûtez aux fruits locaux comme la mangue et l'avocat, à l'uji, une bouillie locale faite d'un mélange de millet, de maïs, de cacahuètes et de blé, servie chaude dans une tasse à thé avec une pincée de sucre, au mtori, un ragoût de bœuf et de bananes vertes, et au riz avec des haricots épicés. Certains de ces plats sont cuits dans du lait de coco et mijotés sur un feu de bois, ce qui leur donne une saveur très particulière et délicieuse.

Après le repas, on vous servira du kashata et du kawaha, des beignets de cacahuètes tanzaniens et du café. Ce rituel qui consiste à manger un petit morceau de pâte d'arachide et à boire une petite tasse de café a généralement lieu en ville lorsque les hommes quittent leur magasin pour rentrer chez eux. Terminez votre expérience en partageant le breuvage local de Shida, que l'on déguste assis dans une hutte de terre avec ses amis et sa famille.

Lors de votre cours de cuisine pratique de deux heures, aidez Shida à préparer du lait de coco frais à l'aide d'un outil traditionnel appelé "buzi", un petit siège en bois muni d'une meule tranchante à son extrémité, qui sert à râper la chair de la noix de coco. Le lait de coco est utilisé pour préparer les légumes et les ragoûts.

Apprenez ensuite à préparer l'ugali, un plat traditionnel à base de farine de maïs qui est servi avec des légumes sautés. La fabrication de l'ugali est un art, simple mais qui demande beaucoup de travail, et c'est un vrai plaisir de l'apprendre.

Faites une visite du marché avec William, qui vous emmènera au marché principal, où vous découvrirez les fruits, les légumes et les herbes cultivés localement. Vous en apprendrez plus sur les ingrédients en vente et sur la façon dont ils sont utilisés dans la cuisine traditionnelle, tout en vous promenant dans la zone du marché avec vos hôtes. Arrêtez-vous dans certaines de leurs boutiques préférées pour acheter des ingrédients pour votre cours de cuisine. Retournez ensuite à pied ou en tuk tuk du marché à la maison de Shida, qui se trouve à environ 20 minutes de là.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.