Tournée du café à Arusha : de la graine à la tasse avec Kingstone Asilia

Découvrez le processus de production du café local tanzanien lors de cette visite d'une demi-journée à Arusha dans une ferme familiale. Vous planterez, récolterez, moudrez, torréfierez et dégusterez même votre propre tasse de café local.
Nous vous souhaitons la bienvenue à la ferme familiale Kingstone Asilia, située dans les environs verdoyants et paisibles d'Arusha. Ici, nous vous ferons découvrir l'histoire du café, son arrivée en Tanzanie, et nous vous guiderons à travers les méthodes de traitement traditionnelles que nous utilisons encore aujourd'hui. Le café est la principale culture d'exportation de la Tanzanie, et le pays est réputé pour produire certains des meilleurs. Vous ne nous croyez pas ? Venez l'essayer !

Après vous avoir récupéré à votre hébergement à Arusha dans notre voiture privée, nous vous emmènerons à Kingstone Asilia à Moivaro. Vous traverserez la ferme sur le chemin de notre refuge naturel en bois, où vous prendrez place et où nous vous parlerons de l'histoire du café et des premières étapes du café en tant que graine. Vous aurez l'occasion de poser toutes vos questions avant de commencer une courte promenade dans la ferme (ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d'ombre dans la ferme, il ne fera donc pas trop chaud !)

Au cours de notre promenade, nous vous montrerons quelques plantes médicinales tanzaniennes traditionnelles et nous vous raconterons des histoires amusantes sur la façon dont elles sont utilisées. Selon la saison, vous aurez également la possibilité de planter un petit plant de café dans notre plantation. Enfin, nous atteindrons les caféiers matures et, ensemble, nous cueillerons les cerises de café mûres et remplirons un panier prêt à être transformé.

De retour à Kingstone Asilia en passant par les maisons des ouvriers agricoles, vous utiliserez notre dépulpeuse manuelle traditionnelle pour retirer la pulpe des cerises de café, et vous laisserez les grains récoltés sécher au soleil. Nous prendrons quelques grains pré-séchés et nous vous montrerons comment les piler avec une chanson et une danse amusantes pour enlever la couche extérieure (décorticage). Ensuite, c'est l'heure de la torréfaction ! Nous torréfions nos grains sur un petit feu de charbon de bois, avant de les piler une deuxième fois pour obtenir du café torréfié moulu. Enfin, il est temps de boire une tasse fraîche de votre propre café transformé, accompagnée d'un en-cas sucré traditionnel tanzanien à base de cacahuètes :)

Notre visite se termine par un délicieux déjeuner végétarien, préparé par notre propre chef, avec des ingrédients frais achetés le jour même au marché, ou récoltés à la ferme. Vous aurez peut-être aussi la chance de goûter à la bière de banane locale si vous l'osez !

Après la visite, vous aurez la possibilité d'acheter des grains de café ou du café moulu comme cadeaux pour vos amis et votre famille, des peintures produites par des artistes locaux, des bracelets et d'autres souvenirs tanzaniens. Nous vendons également du miel produit par l'organisation d'autonomisation des femmes que nous avons fondée et que nous continuons à soutenir. Lorsque vous serez prêt à partir, nous vous ramènerons en ville ou à votre hébergement.

Vous aimez tellement la région que vous ne voulez pas la quitter ? Vous pouvez même rester dans notre auberge juste à côté (Aroma Home), ou venir à tout autre moment pour notre "bar dans la brousse" et notre restaurant. Nous accueillons tous les visiteurs :)

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.