Culture comestible : Visite du marché et atelier de cuisine traditionnelle

Notre approche culturelle de la cuisine vous permettra d'explorer les meilleurs terroirs de Majorque, les plats typiques et les traditions culinaires en suivant les recettes familiales et le calendrier alimentaire de l'île...
La saisonnalité, les produits locaux, l'austérité, l'harmonie avec la nature, la gratitude sont des valeurs qui ont inspiré notre relation avec la nature depuis des temps immémoriaux. Au Forn de la Llotgeta, nous pensons que les cultures alimentaires traditionnelles sont une grande source de connaissances qui nous aident à relever les principaux défis de la durabilité, y compris la façon dont nous vivons nos expériences de voyage.

Dans cet atelier, notre approche culturelle de la cuisine vous permettra d'explorer le meilleur terroir de Majorque, les plats typiques et les traditions culinaires en suivant les recettes familiales et le calendrier alimentaire de l'île : des ingrédients saisonniers clés aux produits emblématiques, le tout accompagné de vins biologiques et d'une éthique alimentaire durable.

Nous collaborons avec de petits producteurs et agriculteurs pour faire le lien entre votre expérience culinaire et la production alimentaire artisanale la plus authentique de Majorque. Vous apprécierez non seulement le goût de leur travail passionné et acharné, mais vous aurez aussi l'occasion d'emporter avec vous les ingrédients et le matériel utilisés pendant l'atelier pour reproduire les recettes et ramener chez vous le goût authentique de Majorque.

Nous avons créé cette expérience pour que vous puissiez vous connecter de manière profonde, sincère et immersive avec notre culture et honorer la nourriture locale traditionnelle. Nos groupes ouverts sont très restreints, avec un maximum de 8 personnes, pour vous offrir une expérience intime. Si vous préférez l'exclusivité, les cours peuvent également être privatisés de 2 à 15 personnes et sont soumis à disponibilité. Les cours ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 10 ans, mais ils sont les bienvenus dans les groupes privés.

Situé au centre de Palma, à seulement 10 minutes de mon atelier, le Mercado del Olivar est le plus grand marché typique de la ville. Cette promenade vous permettra de vous plonger dans son atmosphère méditerranéenne vibrante. Nous visiterons ses étals de fruits, de poissons et d'autres délices, nous rencontrerons les vendeurs et nous nous procurerons certains des ingrédients dont nous avons besoin pour notre atelier.

Une fois dans mon atelier, nous commencerons un atelier de cuisine pratique pour préparer ensemble un menu complet de saison de Majorque. Ce menu comprendra un apéritif, une entrée, un plat principal, un dessert et, bien sûr, du vin local.

Exemple de menu

Charcuterie locale et fromages artisanaux avec raisins et amandes
Pain plat majorquin avec des légumes verts et des raisins secs
Artichauts et riz meloso sobrasada cuit dans une marmite en terre cuite (greixonera)
Gató (gâteau aux amandes) avec glace aux amandes

Tous les ingrédients proviennent de sources locales et durables. Les protéines animales sont très importantes pour comprendre la culture alimentaire traditionnelle majorquine, mais cet atelier peut facilement être rendu végétarien ou végétalien pour les groupes privés. Veuillez nous informer de tout régime alimentaire, nous ferons de notre mieux pour adapter le cours à vos besoins.

Durée de l'atelier : 1h de visite du marché + 3h d'atelier

Si vous avez des restrictions alimentaires très spécifiques ou des allergies alimentaires graves, veuillez nous contacter avant de réserver en ligne.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

L'annulation n'est pas possible. Si vous l'annulez quand même ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera facturé et l'argent que vous avez payé ne vous sera pas remboursé.