Dégustation de soju à la distillerie - L'histoire des trois cochons

** Dégustation d'une distillerie de Soju à Séoul ** Samhae Soju : plus de 1000 ans d'histoire ** Conduite par l'expert en vin de riz Sam ** Hongdae (station Hongik University)
*** Notre Soju de qualité supérieure a une teneur en alcool comprise entre 45 et 50 %. Je me réjouis de la curiosité de tous, mais si vous n'aimez pas les alcools forts comme la tequila et le whisky, je vous recommande une autre dégustation axée sur l'alcool plus léger appelé Makgeolli. Google "Brewery tour with tasting- How Luxury Rice Wine is fermented" (Visite d'une brasserie avec dégustation - Comment le vin de riz de luxe est fermenté)

L'alcool coréen est bien plus qu'une simple bouteille verte de soju, qui est de l'éthanol dilué avec un édulcorant artificiel. En gros, les alcools coréens sont divisés en Tak-ju (non filtré/Makgeolli), Cheong-ju (filtré) et So-ju (spiritueux). Nous nous concentrerons ici sur notre spécialité, le soju, mais nous goûterons également d'autres types d'alcools.

Le soju Samhae était un spiritueux très apprécié de la classe noble de la dynastie Joseon (1392~1894) et ce soju de luxe fait l'objet d'un véritable culte. Le maître actuel, Hyeonjong Kim, a appris et pratiqué pendant plus de 10 ans auprès du maître Taeksang Kim, qui a hérité de la recette et l'a conservée dans la famille. Nous aurons le privilège de goûter à cette histoire.

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