Oaxaca : Rencontre avec un maestro mezcalero
ID: GYG787361-1263348
Catégorie:
Pays: Mexique
Durée du projet:
1 jours
Description
Dans la communauté de Santa Catarina Minas, il existe une palenque ancestrale de mezcal où vous pourrez vous familiariser avec le processus de fabrication du mezcal et en déguster plus de 10 variétés.
Nous viendrons vous chercher à l'heure indiquée à votre hôtel à Oaxaca et conduirons pendant 50 minutes par la route jusqu'à Santa Catarina Minas. Une fois sur place, nous commencerons la visite du mezcal.
Cette ville est célèbre pour sa tradition mezcal, et pour mieux comprendre comment elle est née, nous rencontrerons l'un des producteurs ancestraux de mezcal. Nous apprendrons comment se faisaient le broyage manuel, la fermentation en tas et la distillation en pots d'argile.
Ensuite, nous visiterons une fabrique artisanale de mezcal où nous verrons la culture de l'agave et les processus de production biologique. La ferme abrite également des vaches et des chèvres qui fournissent l'engrais pour les plantations.
La visite se terminera par une dégustation de mezcal, où nous goûterons un total de 10 variétés différentes. Chin-chin ! Sur le chemin du retour, nous nous arrêterons dans un restaurant de la vallée d'Ocotlán si vous souhaitez goûter un plat typique.
Nous vous ramènerons ensuite à votre hôtel à Oaxaca, où vous devriez arriver 7 heures après la prise en charge.
Faits saillants
- Nous avons traversé des villages typiques
- Nous apprendrons comment se faisait le broyage manuel, comment se faisait la fermentation en pile.
- Nous visiterons ensuite une fabrique artisanale de mezcal.
- nous nous pencherons sur les processus de production biologique.
- dégustation de mezcal, où nous goûterons 10 variétés au total
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
La dégustation et l'entrée à la palenque ne sont pas incluses.
Nos opérateurs ou guides portent une chemise bleu clair et un pantalon bleu.
Nous venons vous chercher dans le hall ou devant votre hôtel.
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.
