San Cristóbal de Las Casas : Route du café vers Tenejapa

Visite des plantations de café, dégustation de café de spécialité et apprentissage du processus de production biologique du café avec une famille Tzeltal, Maya.
Située à une heure de la ville de San Cristóbal de Las Casas, au Chiapas, une famille de la culture maya Tzeltal cultive le café de manière naturelle depuis plus de quarante ans. Elle traite actuellement des cafés de spécialité afin de donner une valeur ajoutée aux meilleurs grains de cette région, de sorte que le consommateur puisse également obtenir un café sain pour son palais et profiter des qualités que ces grains devraient avoir. Nous arrivons tout d'abord dans la maison familiale de Martha et Maribel, qui partagent avec nous un délicieux petit-déjeuner. Si vous visitez l'entreprise entre les mois de décembre, janvier et février de chaque année, vous aurez l'occasion de récolter ou de participer à la coupe du café mûr ou des fruits rouges, puis d'en apprendre davantage sur les autres processus, tels que les types de fermentation, le lavage, le séchage et la mouture. Nous ferons pratiquement une visite des plantations pour connaître les variétés qui sont plantées dans cette ville ou région et chaque personne repartira (facultatif) avec un caféier planté. À la fin, vous pourrez recevoir ou emporter votre café chez vous si vous le préférez. Vous apprendrez également l'histoire, les valeurs environnementales et la valeur économique et culturelle de la production de café dans la région montagneuse du Chiapas.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.