Japon : visite culinaire de 6 jours avec un chef à Tokyo et Kyoto

Embarquez pour un voyage culinaire de 6 jours à travers le Japon en compagnie d'un chef renommé. Explorez Tokyo, Kamakura, Nara et Kyoto, et apprenez l'art de la fabrication des sushis.
Embarquez pour un voyage immersif de 6 jours dans les traditions culinaires japonaises, guidé par un chef renommé. Ce circuit exclusif vous mènera à Tokyo, Kyoto et dans les villes historiques de Kamakura et Nara, où vous découvrirez la riche cuisine japonaise, notamment le washoku, le kaiseki et les sushis.

Votre chef vous accompagnera tout au long du voyage et vous fera partager son expérience de l'histoire et de la philosophie culinaire du Japon. Le washoku, reconnu par l'UNESCO, met l'accent sur l'équilibre, la saisonnalité et la présentation esthétique. Vous en ferez l'expérience dans des restaurants décontractés et dans des repas kaiseki raffinés, l'un des fleurons de la haute cuisine japonaise, connu pour ses ingrédients saisonniers et sa présentation artistique.

L'un des temps forts de la visite est une séance de fabrication de sushis avec un maître cuisinier. Les sushis exigent précision et connaissance des ingrédients frais. Cette expérience pratique vous permettra de mieux comprendre l'art de la préparation des sushis.

Tokyo, plaque tournante de l'alimentation mondiale, offre une gamme variée d'expériences culinaires. Votre chef vous guidera à travers les marchés traditionnels et les rues de la gastronomie, en vous faisant goûter des fruits de mer, des en-cas et des spécialités régionales. La scène gastronomique de Tokyo mêle traditions anciennes et innovations modernes, offrant un mélange unique de saveurs.

Kamakura, connue pour ses temples zen, offre une échappée paisible et la possibilité d'explorer le shojin ryori, la cuisine végétarienne des moines zen. Votre chef vous expliquera son lien avec les principes du zen, ce qui vous permettra d'approfondir votre compréhension de cette cuisine spirituelle.

Kyoto, l'ancienne capitale du Japon, est célèbre pour son art culinaire raffiné. Explorez les marchés alimentaires et goûtez aux délices locaux tels que le tofu et les sucreries. Une visite au marché Nishiki, la "cuisine de Kyoto", vous plongera dans les traditions culinaires régionales. Les repas Kaiseki à Kyoto se distinguent par le fait que chaque plat reflète la beauté des saisons.

Nara, la première capitale du Japon, offre à la fois des points forts culturels et culinaires. Vous visiterez des temples et le parc de Nara, qui abrite les célèbres cerfs, tout en dégustant des spécialités régionales qui mettent en valeur le patrimoine culinaire unique de Nara.

Chaque soir, vous profiterez d'un dîner mémorable, depuis les izakayas décontractées jusqu'aux grands restaurants de Kyoto, en mettant l'accent sur les ingrédients de saison, les saveurs harmonieuses et les belles présentations. Avec votre chef comme guide, vous acquerrez une compréhension profonde de la culture alimentaire japonaise.

Cette visite guidée combine parfaitement l'exploration culinaire et la découverte culturelle. Vous apprendrez comment les chefs japonais équilibrent les goûts, les textures et les présentations pour créer des repas époustouflants. Votre chef et votre guide vous donneront un aperçu de la signification culturelle de la nourriture, des sushis au kaiseki.

À la fin du voyage, vous aurez exploré l'histoire et les paysages du Japon tout en appréciant son patrimoine culinaire. Chaque repas et chaque séance de cuisine vous permettront de mieux comprendre l'art de la cuisine japonaise, faisant de ce voyage une expérience inoubliable pour les amateurs de cuisine comme pour les passionnés de culture.

Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.

Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.