Rome: expérience de laboratoire professionnel de pâtes
ID: GYG202465-314935
Catégorie:
Pays: Italie
Durée du projet:
03:00 horaires
Description
Évalué dans le prestigieux guide Gambero Rosso en 2017, apprenez à faire de nombreux types de pâtes fraîches maison dans un véritable laboratoire professionnel de pâtes italiennes. Ce cours s'adresse également aux participants sans gluten.
Rejoignez un petit cours de cuisine de neuf participants maximum dans un véritable pastificio italien (usine de pâtes). Apprenez à faire de nombreux types de pâtes de manière simple et infaillible. Pouvoir recréer les plats à la maison.
Faites des pâtes faites à la main avec trois types de grains différents. L'antique Triticum Monococcum est considérée comme la première céréale cultivée par l'homme, vers 7500 av. Le Senatore Cappelli sélectionné par Nazareno Strampelli en 1915 a disparu dans les années 1960 puis a été redécouvert grâce à un petit agriculteur. La farine Grano Saraceno (sarrasin) sans gluten est la troisième farine que vous utiliserez.
Recevez un verre de bienvenue et écoutez une explication des procédures de coupe des aliments en toute sécurité. Créez de fines feuilles de pâte à pâtes colorées en vert avec des épinards ou marron avec du cacao aigre. Découvrez trois types de raviolis et une sauce romaine typique comme la carbonara, le cacio e pepe ou la sauce gricia. Vous ferez un type de pâtes sans œuf, qui est végétalien. Goûtez à toutes les pâtes et sauces que vous avez préparées en sirotant du vin italien.
Faits saillants
- Apprenez à faire des pâtes italiennes fraîches dans un véritable pastificio italien
- Recréez ces recettes à la maison
- Goûtez vos propres pâtes, garnitures et sauces avec du vin italien
- Découvrez le seul cours de cuisine à Rome dans un laboratoire de pâtes professionnel
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
• Veuillez nous informer de toute exigence alimentaire
• Ce cours s'adresse également aux participants sans gluten, qui prépareront de savoureuses pâtes sans gluten
• Le jeudi, vous préparerez des gnocchis italiens faits maison avec des pommes de terre fraîches
• Vous n'avez pas besoin de compétences professionnelles spécifiques, juste un amour pour les pâtes
• Cette visite a une limite de 9 participants par classe
Tous les équipements de protection sont fournis
Toutes les surfaces touchées par les visiteurs sont régulièrement nettoyées
Vous devrez respecter les règles de distanciation sociale dans les véhicules
Pour éviter les foules, le nombre de visiteurs est limité
Vous devrez remplir un formulaire avec vos informations de voyage
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
Cette excursion peut être annulée sans frais jusqu'à : heures d'annulation avant le début du voyage. Si vous l'annulez après les heures d'annulation ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera toujours facturé. Tout retard à la prise en charge ou au départ sera considéré comme un retard.
