De la ferme à la table
ID: GYG512537-900447
Catégorie:
Pays: Inde
Pays: Inde
Durée du projet: 02:00 horaires
Description
L'expérience de la ferme à la table dans le village de Bujra offre un délicieux voyage culinaire où vous savourez des ingrédients frais et locaux, cueillis dans les champs, et dégustez une cuisine traditionnelle du Rajasthan.
À votre arrivée au village de Bujra, vous serez accueilli par la chaleureuse hospitalité de quelques habitants du village. L'odeur de la terre et l'ambiance sereine de la campagne vous transporteront immédiatement à une époque plus simple. Vous serez accueilli par votre hôte ainsi que par des fermiers sympathiques qui seront vos guides dans cette aventure culinaire.
À votre arrivée à la ferme, vous serez accueillis par des sourires chaleureux et une cérémonie de bienvenue traditionnelle. L'odeur de la terre et la tranquillité de la campagne vous transporteront instantanément dans une époque révolue. Vos hôtes, qui sont fermiers depuis des générations, vous raconteront des histoires sur leur héritage agricole, tandis que vous admirerez les vues pittoresques des collines ondulantes et des champs de moutarde dorée, ainsi que des élevages de bétail et un devra (temple d'une divinité locale).
Commencez votre voyage par une visite du village à travers les champs et les jardins luxuriants où les habitants s'occupent des cultures comme les feuilles de moutarde pour le Sarson Ka Saag et la farine de pois chiche pour le Gatte Ka Saag. Participez à la visite et apprenez les techniques agricoles traditionnelles.
Ensuite, rendez-vous dans une cuisine en plein air au milieu des champs. Sous la direction experte d'un cuisinier local du Rajasthan, préparez des plats traditionnels :
Dal Bati : Vous commencerez par préparer la pâte pour les batis, qui seront cuits dans un four traditionnel en argile chauffé au bois. Simultanément, vous préparerez le savoureux dal, un copieux curry de lentilles agrémenté de quelques masalas indiens (épices) qui ne sont originaires que de cette région.
Churma : ce délice sucré est préparé à partir de batis écrasés mélangés à du ghee et à du jaggery produit localement, ce qui lui confère un goût sucré.
Sarson Ka Saag : En utilisant les feuilles de moutarde fraîchement récoltées dans les champs voisins, vous apprendrez à créer l'emblématique Sarson Ka Saag, l'un de ces rares plats qui mettent en valeur les saveurs terreuses du Rajasthan.
Gatte Ka Saag : Les gatte (boulettes de farine de pois chiches) seront préparés et cuits dans un curry riche et épicé. Ce plat témoigne de la créativité et de l'ingéniosité de la cuisine locale.
Rafraîchissement avec le Chaas
Pendant que les plats mijotent et que les saveurs se mélangent, vous aurez droit à un verre de Chaas rafraîchissant et à quelques amuse-gueules locaux qui vous donneront de l'énergie tout en vous permettant de grignoter et de faire. Cette boisson traditionnelle à base de babeurre est fabriquée à partir de yaourt baratté à l'aide d'un instrument manuel appelé madhani (fouet). J'espère qu'elle vous procurera un délicieux moment de répit.
Festoyer au milieu de la nature
Après votre dur labeur, il est temps d'en savourer les fruits. Rassemblés sous un margousier dans un champ pittoresque, savourez un festin rajasthani composé de Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag, et Chaas, capturant l'essence du Rajasthan dans votre assiette.
Les artisans et musiciens locaux vous divertiront, révélant la culture vibrante du village de Bujra. Explorez l'artisanat.
Ce voyage de la ferme à la table dans le village de Bujra, près d'Udaipur, mêle la nature, la culture locale, l'agriculture et la gastronomie. Connectez-vous avec la terre et ses saveurs. Au coucher du soleil, faites un trajet de 6 km pour retourner en ville, en savourant les vues de la campagne, et terminez votre aventure culinaire au Rajasthan. Chérissez ces souvenirs au cœur de la campagne d'Udaipur.
À votre arrivée au village de Bujra, vous serez accueilli par la chaleureuse hospitalité de quelques habitants du village. L'odeur de la terre et l'ambiance sereine de la campagne vous transporteront immédiatement à une époque plus simple. Vous serez accueilli par votre hôte ainsi que par des fermiers sympathiques qui seront vos guides dans cette aventure culinaire.
À votre arrivée à la ferme, vous serez accueillis par des sourires chaleureux et une cérémonie de bienvenue traditionnelle. L'odeur de la terre et la tranquillité de la campagne vous transporteront instantanément dans une époque révolue. Vos hôtes, qui sont fermiers depuis des générations, vous raconteront des histoires sur leur héritage agricole, tandis que vous admirerez les vues pittoresques des collines ondulantes et des champs de moutarde dorée, ainsi que des élevages de bétail et un devra (temple d'une divinité locale).
Commencez votre voyage par une visite du village à travers les champs et les jardins luxuriants où les habitants s'occupent des cultures comme les feuilles de moutarde pour le Sarson Ka Saag et la farine de pois chiche pour le Gatte Ka Saag. Participez à la visite et apprenez les techniques agricoles traditionnelles.
Ensuite, rendez-vous dans une cuisine en plein air au milieu des champs. Sous la direction experte d'un cuisinier local du Rajasthan, préparez des plats traditionnels :
Dal Bati : Vous commencerez par préparer la pâte pour les batis, qui seront cuits dans un four traditionnel en argile chauffé au bois. Simultanément, vous préparerez le savoureux dal, un copieux curry de lentilles agrémenté de quelques masalas indiens (épices) qui ne sont originaires que de cette région.
Churma : ce délice sucré est préparé à partir de batis écrasés mélangés à du ghee et à du jaggery produit localement, ce qui lui confère un goût sucré.
Sarson Ka Saag : En utilisant les feuilles de moutarde fraîchement récoltées dans les champs voisins, vous apprendrez à créer l'emblématique Sarson Ka Saag, l'un de ces rares plats qui mettent en valeur les saveurs terreuses du Rajasthan.
Gatte Ka Saag : Les gatte (boulettes de farine de pois chiches) seront préparés et cuits dans un curry riche et épicé. Ce plat témoigne de la créativité et de l'ingéniosité de la cuisine locale.
Rafraîchissement avec le Chaas
Pendant que les plats mijotent et que les saveurs se mélangent, vous aurez droit à un verre de Chaas rafraîchissant et à quelques amuse-gueules locaux qui vous donneront de l'énergie tout en vous permettant de grignoter et de faire. Cette boisson traditionnelle à base de babeurre est fabriquée à partir de yaourt baratté à l'aide d'un instrument manuel appelé madhani (fouet). J'espère qu'elle vous procurera un délicieux moment de répit.
Festoyer au milieu de la nature
Après votre dur labeur, il est temps d'en savourer les fruits. Rassemblés sous un margousier dans un champ pittoresque, savourez un festin rajasthani composé de Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag, et Chaas, capturant l'essence du Rajasthan dans votre assiette.
Les artisans et musiciens locaux vous divertiront, révélant la culture vibrante du village de Bujra. Explorez l'artisanat.
Ce voyage de la ferme à la table dans le village de Bujra, près d'Udaipur, mêle la nature, la culture locale, l'agriculture et la gastronomie. Connectez-vous avec la terre et ses saveurs. Au coucher du soleil, faites un trajet de 6 km pour retourner en ville, en savourant les vues de la campagne, et terminez votre aventure culinaire au Rajasthan. Chérissez ces souvenirs au cœur de la campagne d'Udaipur.
Faits saillants
- Introduction à la vie à la ferme avec une courte visite à pied des temples et devras locaux
- Interaction avec les agriculteurs locaux et cueillette de légumes frais avec eux
- Initiation à la fabrication d'épices, cours de cuisine et repas authentique du Rajasthan.
Langues
INFORMATION IMPORTANTE
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INCLUS
NON INCLUS
Quand dois-je réserver ?
Garantir la disponibilité du livre dans les plus brefs délais. Les réservations anticipées valent la peine d'être prises en considération, surtout si vous planifiez le voyage en haute saison, comme les jours fériés ou les fins de semaine.
Annulations
L'annulation n'est pas possible. Si vous l'annulez quand même ou si vous ne vous présentez pas à l'excursion, le prix total de l'activité vous sera facturé et l'argent que vous avez payé ne vous sera pas remboursé.