From Oaxaca: Meet a Maestro Mezcalero

En la comunidad de Santa Catarina Minas, se encuentra un palenque de mezcal ancestral donde se puede aprender sobre el proceso de elaboración del mezcal y degustar más de 10 variedades
Pasaremos a recogeros a la hora indicada por vuestro hotel de Oaxaca y viajaremos durante 50 minutos por carretera hasta Santa Catarina Minas. Una vez allí, daremos comienzo a un tour del mezcal.

Este pueblo es famoso por su tradición mezcalera y, para entender mejor cómo llegó a ello, conoceremos a uno de los productores de mezcal ancestral. Aprenderemos cómo se hacía la molienda manual, la fermentación en pila y la destilación en ollas de barro.

Después visitaremos una fábrica de mezcal artesanal en la que veremos los cultivos de agave y los procesos de producción orgánicos. Además, en la finca viven vacas y chivos que proporcionan el abono de las plantaciones.

Culminaremos la visita con una cata de mezcal, donde probaremos un total de 10 variedades distintas. ¡Chin-chin! En el camino de regreso haremos una parada en un restaurante del valle de Ocotlán por si queréis probar algún plato típico.

A continuación, os llevaremos de regreso a vuestro hotel de Oaxaca, donde la llegada está prevista 7 horas después de la recogida.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

Esta excursión se puede cancelar sin costo alguno hasta :tiempo de cancelación horas antes del inicio del viaje. Si lo cancela después de 24 horas o no se presenta en la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad. El retraso en la recogida o en la salida se considerará como no presentarse.