Ciudad de México: Comida Mexicana y su HistoriaCiudad de México: historia de su gastronomía e influencias

Disfruta del Distrito Histórico probando diferentes sabores y aprendiendo cómo se ha enriquecido la gastronomía a lo largo del tiempo gracias a la llegada de distintos ingredientes y a la influencia de diferentes culturas.
A lo largo del recorrido, visitarás diferentes restaurantes, tiendas y un mercado para comprender la influencia de otras culturas en la gastronomía mexicana, como la española, la china, la francesa y la árabe, entre otras.

Comienza en una terraza con vistas al templo principal mexica (azteca), disfrutando de un cóctel de mezcal mientras aprendes sobre la gastronomía prehispánica: qué ingredientes se utilizaban, de qué utensilios de cocina se disponía, qué bebidas alcohólicas existían y por qué se consumían insectos.

Conocerás la transición de la gastronomía prehispánica a la colonial con la llegada de muchos nuevos ingredientes europeos. Por ejemplo, probarás quesadillas y flautas.
También visitarás una dulcería de 1874 para probar dulces y caramelos elaborados con recetas originales desde la época colonial hasta principios del siglo XX.

Para conocer la época de la Independencia en México, visitarás la casa del presidente de 1840, que hoy alberga un restaurante, donde probarás chiles rellenos, un plato típico de principios del siglo XIX.

Visitarás una antigua cantina de 1876 para aprender sobre el México del Porfiriato de finales del siglo XIX, conociendo la influencia francesa que llegó en aquella época. Disfrutarás del local que sigue igual desde su inauguración mientras bebes una cerveza y pruebas unos caracoles chipotles, ejemplo perfecto de la mezcla entre México y Francia.

Probarás unos tacos al pastor para conocer la llegada de los árabes a México y el resultado de su influencia en uno de los tacos más famosos de la Ciudad de México.

Visitando una cafetería tradicional de 1940, conocerás la influencia china con su famoso "pan chino" y su aportación a las vitrinas de pan de las fachadas de sus restaurantes.

En el mercado de San Juan, degustarás tapas típicas españolas acompañadas de un poco de vino para comprender la influencia de la llegada de refugiados españoles durante la guerra civil a finales de los años 30.

Terminarás este recorrido degustando pulques -de sabor natural y curado- en una pulquería centenaria para imaginar cómo eran los tiempos revolucionarios en México.

Además, a lo largo del recorrido, escucharás música de cada época a la que pertenecen los platos para ambientar y envolver otros de tus sentidos.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

La cancelación no es posible. Si lo cancela o no se presenta a la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad y no se le devolverá el dinero que pagó.