Clase de elaboración de sushi con un lugareño después de comprar en:Tsukiji

Experimenta el arte de hacer sushi en Tokio. Empieza con una visita al Mercado de Tsukiji para elegir pescado fresco, y luego aprende a hacer sushi con un chef experto, adentrándote en la rica tradición culinaria de Japón.
1. Bienvenida en el Mercado de Tsukiji:
Tu viaje culinario comienza en el famoso Mercado de Tsukiji, donde nos reuniremos. Al comenzar nuestro recorrido, te sumergiré en la historia del mercado, destacando su papel fundamental en el patrimonio culinario de Tokio.

2. Descubrir el mejor pescado:
Paseando por los animados pasillos del mercado, visitaremos a los mejores vendedores de pescado. Aquí aprenderás el arte de seleccionar el atún y otros mariscos más frescos, esenciales para la elaboración del sushi. Compartiré consejos para identificar la calidad y hablaré de las variedades de pescado que se utilizan en los distintos tipos de sushi.

3. Desvelando los Tesoros de Tsukiji:
A medida que profundicemos en Tsukiji, te presentaré los puestos ocultos y los ingredientes menos conocidos que forman parte de la cocina japonesa. Hablaremos del significado de varias tiendas de sushi y compartiré anécdotas personales sobre la vibrante comunidad del mercado.

4. Transición al Estudio de Cocina:
Nos dirigiremos a mi cercano estudio de cocina, un entorno acogedor y auténtico para nuestra sesión de elaboración de sushi. Aquí te pondrás el atuendo de un auténtico chef de sushi, lo que aumentará el realismo de tu experiencia.

5. Preparación del arroz para sushi:
La lección comienza con la preparación del arroz para sushi. Te demostraré el método preciso para lavar, cocer y sazonar el arroz, explicándote por qué es el alma del buen sushi.

6. Habilidades con el cuchillo y preparación del pescado:
Aprenderás a utilizar un cuchillo japonés tradicional, una herramienta indispensable para cualquier cocinero de sushi. Practicaremos el fileteado y corte del pescado, centrándonos en la técnica y la precisión. Aquí es donde comienza realmente tu experiencia práctica.

7. Dominar los siete pasos básicos del Nigiri sushi :
A continuación, te guiaré por los pasos para dar forma al nigiri sushi. Estas habilidades requieren paciencia y práctica, y me aseguraré de que recibas una orientación personalizada para perfeccionar tu técnica.

8. El arte del auténtico wasabi:
Experimenta el rallado del auténtico wasabi, comprendiendo su importancia en el perfil de sabor del sushi. Aprenderás sobre su cultivo y por qué el wasabi recién rallado cambia las reglas del juego del sushi.

9. Presentación del sushi y etiqueta culinaria:
A medida que tu sushi vaya tomando forma, nos centraremos en la estética de la presentación. También te enseñaré la forma correcta de comer sushi, incluyendo nociones sobre la etiqueta gastronómica japonesa.

10. Degustación y compartir historias:
Por último, nos sentamos a disfrutar de las creaciones de sushi. Ésta es una gran oportunidad para compartir historias, hacer preguntas sobre la cocina y la cultura japonesas y reflexionar sobre las experiencias del día.

Para garantizar la disponibilidad de la reserva lo antes posible. Vale la pena reservar con antelación, especialmente si planeas el viaje durante la temporada alta, como los días festivos o los fines de semana.

La cancelación no es posible. Si lo cancela o no se presenta a la excursión, se le cobrará el precio total de la actividad y no se le devolverá el dinero que pagó.