Burdeos : En el corazón de un viñedo familiar ecológico

Descubre un viñedo ecológico de gestión familiar a tiro de piedra de Burdeos. Disfruta aprendiendo y viendo todos los pasos que conducen a una botella de vino. Degusta diferentes vinos de Burdeos y zumo de nuestra producción.
Bienvenido al viñedo Pestoury,
Un miembro de la familia dirige todas las visitas: Isabelle, Bertrand, pero sobre todo yo su hija, Marie.
1 - Si el tiempo lo permite, comenzamos la visita en el exterior, cerca de las viñas, para explicar la historia de nuestro viñedo, su evolución a lo largo de 5 generaciones, las variedades de uva, los terruños, los suelos y nuestras opciones de cultivo, en particular nuestra conversión a la agricultura ecológica desde 2020, con sus repercusiones y resultados en la producción. Es un momento de explicaciones que variarán según el ciclo vegetativo de la vid del que depende nuestro trabajo estacional que te explicaremos y mostraremos,
2 - La visita continúa con un paso por nuestra bodega para comprender a fondo el proceso de elaboración del vino, ya sea blanco, rosado o tinto.
3 - ¡Luego llega el momento de la cata! Puedes elegir probar toda nuestra gama de vinos: Bordeaux Blanc Sec, Blanco Dulce, Bordeaux Rosé, varios Côtes de Bordeaux Rouge, vinos espumosos y zumo de uva (sujeto a la disponibilidad de nuestros vinos en el momento de la visita).
Esta cata se comentará para cada vino, con una introducción a las distintas denominaciones y características de la región de Burdeos en la primera parte.

Nota especial de Marie:
Hola a todos,
Actualmente instalada en la granja con mis padres, me crié en medio de los viñedos, he decidido abrir las puertas de nuestro viñedo para compartir con vosotros nuestros vinos, nuestra historia y nuestra pasión por el oficio de viticultor.
Espero recibirte en un momento de convivencia y cordialidad en el que te contaré todo sobre nuestro trabajo, desde la vid hasta la botella.
Atenta al grupo, adapto la visita y la degustación a tus intereses y preguntas.
Deseando verte muy pronto,
Saludos
Marie

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